Elokuun satoa

Valittelen pientä blogihiljaisuutta, mutta elokuu oli sen verran kamala, ettei oikein ole tullut syötyä. Nyt olen päättänyt aloittaa ruokaremontin jättämällä osin kaikki turhat sokerit pois, alkoholin ja vähentää roimasti suolan käyttöä. Myös lihan määrä saa vähentyä. Eli tervetuloa syksy ja sieni- ja kasvisruuat. 

Ihminen tarvitsee lohturuokia. Tämä kesänä tomaatti- ja papukeitot sekä katkarapu-fetasalaatti ovat olleet itselleni sellaisia. Kesällä tuli grillattua ja savustettua melkein päivittäin. Nyt tuntuu jopa ihanalta palata syysruokien pariin; papupataa, polentaa sienihöystöllä, suppilovahverorisottoa, pitkään haudutettuja lihapatoja, puuroja yms. Meilläkin ministä on tullut sen verran iso mies, ettei enää vaadi  lastenruokia. 

Vaikka en pääosin suosi eineksiä, itselleen pitää antaa toisinaan anteeksi. Olisi hauska kuulla mitä te teette lohturuokina tai käytätte eineksinä. Meillä ehdoton suosikki on kasvishernari, gluteenittomat kalapuikot ja valmisriisinuudelit. Ja jos joku ei ole vielä huomannut, niin Lidliin on tullut suht halpoja kalapuikkoja ja kananugetteja. Samoin jauhoseoksia - en ole itse vielä ehtinyt maistaa kuin kalapuikkoja, mutta majoneesin ja nuudelin kanssa olivat ihan siedettäviä. (Joo - ei tosiaan kovin gourmeeta, mutta kaikkien elämä heittelee ja toisinaan on vain pakko syödä jotain valmista. Myös kokkikartanon tomaattivuohenjuusto-keitto ja lohikeitto toimivat. Viljatuotteelta taas löytyy loistavia jauhosekoituksia jos jaksaa vähän tehdä itsekin. Täälläkin on kokeiltu jo lettujauhoja, nokkoslettujauhoja ja rouheista. Kaikista tulee hyvät sämpylät, patongit ja letut. Seuraavaksi kokeiluun kaurajauhoseos.

Mutta tämä on pikaruuista suosikkini - aamun pelastaja Raakapuuro

Anoppi tekee loistavaa mansikkasurvosta pakkaseen. Ja tämä superhelppo puuro on valmista aamulla kun sen valmistaa jo illalla. Chian siemenet ovat myös superruokaa parhaimmillaan ja erittäin vatsaystävällisiä. Annos on kahdelle:

4 rkl chian siemeniä
2 dl suosikkikasvismaitoa (mantelimaito toimii tosi hyvin ja sitä saa tetroissa)
n. kaksi desiä mansikkasurvosta tai 
1 dl mansikkaa ja survottu banaani, kirsikoita tms.
Mielestäni tämä ei tarvitse makeutusta, mutta toki sitä voi käyttää. Kaikessa yksinkertaisuudessaan sulata mansikkasurvosta hetki huoneenlämmössä ja tai soseuta käyttämäsi marjat. Lisää siemenet ja käyttämäsi maito. Laita jääkaappiin ja täyttävä aamupala on aamulla valmis. Puuron yksi versio löytyy jo blogista vähän eri marjoilla ja Sannalta löytyy loistavia pikaresepteja myös chian siemenistä. Tämä toimii myös silloin jos täytyy toipua vatsataudista ensimmäisenä ruokana. On kylmää ja menee helposti alas. Chian siemenet rocks!

Syksyä Blogin lukijoille ja tulkaapa syömään meidän kanssa näitä mahtavia gluteenittomia muikkuja Hakaniemen maalaismarkkinoille kuukauden ensimmäisinä sunnuntaina! 

Kookosjogurtti, itse tehtynä.

Tästä ei ohje voi paljon lyhentyä, eikä helpottua. Lyhyestä virsi kaunis, sanotaan.
Vaikka ohje on helppo, hiukan aikaa vaatii tämän jogurtin valmistuminen, mutta se kannattaa.
Harvoin tulee jogurttia syötyä ihan sellaisenaan.
Yleensä kaverina on hedelmiä tai marjoja. Pähkinät ja siemenet kuuluvat myös tähän. Itse tehty granola on herkkua jogurtin kanssa. Myös aiempi vadelma-chiahillo kannattaa kokeilla.

Olen nyt pari viikkoa lisännyt  pellavarouhetta puuron ja jogurtin sekaan. Tässä Luminalta saamassani versiossa on myös kuivattua mustikkaa.

Lisätietoa täältä

Olen välillä vähän arka vatsani kanssa kokeilemaan uusia juttuja. Välillä täytyy kuitenkin rohkaistua jotta ei kävisi elämä kovin tylsäksi.

Tein Fodmap-aloittelijan virheen ja lisäsin pellavaa vahingossa ( ajattelemattomuutta) liian paljon ja liian nopeasti ruokavaliooni.
 Otin sen osaksi päivääni rouheena, sekä leipomuksina. Oli sämpyläkakkua, muffinseja..
Vatsani ei tästä tykännyt ja veti itsensä lakkoon ja turvoksiin.. Tätä sitten hetken ihmeteltyäni, tajusin alkaa katselemaan edellisten päivien syömistä.Pian syy selvisi..

Nyt vähän hiljaisemmalla tahdilla kun olemme edenneet, on pellavasta tullut pysyvä juttu aamuihini.
Tykkään ajatuksesta että saan aamulla pellavarouheesta päivän omegat, sekä kuituja ja proteiinia.Lignaania unohtamatta. Näillä (+puuro/marjat/chia/raejuusto) kun aloittaa päivän, ei voi mennä pahasti vikaan.
 Pellavassa oleva kuitu pitää verensokerin tasaisena ja tekee hyvää vatsalle

Kun rakennan omaa syömistäni otan huomioon fodmap-rajoitukset.Jos jotain vältettävien listalta, katson etten syö sitä määrällisesti paljon. Katson myös etten samana päivänä syö monia vältettäviä/rajoitettavia. Olen huomannut että maitohappobakteerit aloitettuani, olen voinut lisätä näitä rajoitettavia helpommin. Vatsa ei kiukustu enää niin kovasti, esimerkiksi se ei turpoa enää niin paljon. Ilmoittaa kyllä jos jotain sopimatonta,
mutta oireet lievempiä.
Maitohappobakteereista voi siis olla apua, nämä ovat yksilöllisiä juttuja, jotka selviävät vain kokeilemalla.
Jos itse ajattelen illalla syöväni tätä jogurttia, jätän aamulla kapselin ottamatta, koska vaikka tekevät hyvää vatsalle, liika ei tässäkään ole hyväksi. Siitä seuraa taas vatsan lakkoilu.
Kun oppii kohtuus kaikessa-ajattelun fodmap:in kanssa, pärjää jo aika hyvin.
Tietenkin alkuvaiheessa on noudatettava diettiä tarkasti. Samoin jos tulee akuutti-vaihe, on hyvä palata tiukkaan ruokavalioon takaisin.

Jotta tämä postaus kuuluisi mitenkään tänne ruokablogiin, on oltava ohje, edes lyhyt sellainen.
Joten tässä:

Nämä apteekkarin kapselit pitäisi olla Fodmap sopivia. Selvittelin asiaa apteekkarin kanssa.

Kookosjogurtti

* 250ml kookosmaitoa ( yhden tölkin verran)
* 2 kpl maitohappobakteereita ( käytin Apteekkarin Plus)

Kaada maito puhtaseen, kuivaan purkkiin. ( kannellinen) Pura kapselit ja kaada jauhe sekaan. Sekoita. Anna tekeytyä huoneenlämmössä 1-2 vrk. Minä annoin olla tuo melkein 2vrk, voit maistaa välillä happamuutta. Tarkistaa koostumusta. Kun sopivaa nosta pariksi tunniksi jääkaappiin. Säilytetään jääkaapissa.

Lopputulos näyttää suurinpiirtein tältä. Huomaa että viimeinen pätkä jääkaapissa on tarpeen. Olen lukenut että pidentämällä aikaa huoneenlämmössä, voisi samalla ohjeella valmistaa myös kookosrahkaa. Palaan tähän myöhemmin kokeiltuani.

Nyt jatkan flunssan potemista, koko perhe sairastaa, kivaa!
Tuntuu ettei ajatus ihan kulje normaalisti joten lisää sitten kun taas kunnossa ja makuaisti palannut.
Rentouttavaa viikonloppua.

                      S

kookosmannapuuro riisijauhoista ja mannafrutti

Välillä näköjään venyy kirjoitus väli kun aikaa kuluu keittiössä. Itse kirjoittamiseen ei kauan mene.mutta ennen kuin on mitään juttua olemassa, on oltava idea.Sekä ruoka. Sekä kirjoitettu ohje. Sekä testattu ohje. Tämän lisäksi on oltava kuvia, jotka siirettävä koneelle,jotka  muokattava sopiviksi, joskus  vielä otettava uusiksi. Ja taas muokattava..

Kaikkeen ei onneksi tarvitse paljon aikaa.Nämä ohjeet ovat juuri sellaiset, itseasiassa saat samalla ohjeella kahta herkkua, Täydellistä!
 Iltapala ja herkku aamiainen, tai toisinpäin?
Tämä ohje löytyy jo varmasti monesta blogista, mutta itse kokeilin riisijauhoja ensimmäistää kertaa mannapuuron tekoon, ja tietenkin haluan toimivan jutun jakaa tänne.
Tätä ohjetta tullaan varmasti käyttämään kovasti koska ihastuimme Minin kanssa molemmat. Mini söi puurona kaksi lautasellista, ja minä toisen annokseni kylmänä versiona. Jos olisi ollut enemmän olisin varmasti syönyt nekin ...
Käytin puuron valmistukseen 100% kookosmaitoa jonka ostin tuolta Habikoto kaupasta. Maku oli uskomattoman hyvä. Täytyy ilmeisesti alkaa hamstrata näitä kookosmaitoja kotiin aina tuollapäin liikkuessa.
Koska tein alunperin puuroa kahdelle, on ohje mitoitettu sen mukaan. Jos haluat isomman annoksen, valmista tuplana
Tulen muokkaamaan juttua vielä suklaa-mannan osalta kunhan täydennän kookosmaito varastot. Raakakaakao ja kaakaonibsit tekevät varmasti täydellisen suklaa-puuron <3

Melkein unohtui kuvan otto.

.
Mannapuuroon tuli:

* 3dl kookosmaitoa
* 2 dl vettä
* vajaa 1 dl karkeita riisijauhoja (käytin Farinan)
* ripaus suolaa

Kuumenna neste kiehuvaksi. Sekoita riisijauho joukkoon. Keitä välillä sekoittaen n.10min.
Nautitaan kanelin ja voisilmän kanssa.

Ja mannafrutti (jääkaappi) kylmästä puurosta sekä hillosta/marjoista.

Aitoon ja oikeaan mannafruttiin kuuluu hillo. Jos pakastimessa vielä marjoja niin tämä erittäin nopea hillo tulee vielä puuroakin vikkelämpään.

Vadelma-chiahillo:

* 1 pussi pakastevadelmia ( minulla oli kaupan ulkomaisia)
* n.1rkl chia-siemeniä
* (halutessa makeutusta esim. hunaja tai kookossokeri.)
Keitä marjoja reilu 2 min jos eivät kotimaisia marjoja. Lisää chian siemenet.
Tekeytyy hilloksi hetkessä. Purkita.

S

Nälkä kasvaa syödessä, ja niin myös kävi leipä kokeiluiden osalta. Viikonlopun haasteena valmistaa saaristolaisleipä tyyppinen versio tummasta pellava-leipäseoksesta. Myös munkkien paisto kuului suunnitelmiin, miten kävi?

Fantastinen mausteinen Mango-Chilikana ja riisit hyötykäyttöön..

Oih.. tämä oli ihanaa.. alkuperäinen resepti löytyy täältä teimme ensin sen mukaan, ahmimme ja muokkasimme ohjetta omaan makuun. Mielettömän hyvää molemmilla tavoilla. Itse ehkäpä kuitenkin pidin enemmän omasta versiostani. Ja miehen mielestä 'nyt on maut kohdillaan'. Mutta näinhän se menee - jokaisella on oma makunsa ja kotona saa maustaa kuinka haluaa.

Minä lisäsin alkuperäiseen versioon kasviksia ja vaihdoin curryjauheen mietoon pasteen. Lisäksi vaihdoin nuo lastensosepurkit oikeaan mangoon, jolloin makeutta ei ollut niin paljon ja mangon oikea maku pääsi oikeuksiinsa.

Ja kun teet tätä riisilisukkeineen, niin keitäpä riisiä vähän liikaa ja syö mahtavaa paistettua riisiä parin päivän päästä. Siihen voi laittaa kaikki kasvisjämät ja maustaa makunsa mukaan. Yksi versio löytyy tämän bloggauksen lopussa. Elän syödäkseni!

Mango-chilikana

3-4 broilerin fileetä

noin 2 dl kesäkurpitsakuutioita

1 sipuli

suolaa, pippuria

öljyä paistamiseen

Kastike:

3 rkl inkivääriä

1/2 rkl valkosipulia 

1-2 chiliä (punaista) ja yksi tuore vihreä koristeluun

1 limen mehu ja raastettu kuori

1 1/2 rkl mietoa currypastea

1,5 dl vettä

1 tuore kypsä mango

1 rkl soijakastiketta

2,5 dl kookoskermaa

(suolaa, chilikastiketta esim. srirachaa)

Tarjoiluun puska korianteria ja kevätsipulia

Kuori inkivääri ja valkosipulit ja raasta ne - tai laita monitoimikoneeseen kuten itse tein. Pilko chilit,  kuori mango ja raasta se - tai.. arvaatte varmaan, monitoimikone hoitaa senkin. ;)

Leikkaa broilerin fileet paloiksi. Itse jätän ne kohtalaisen kokoisiksi. Suolaa ja pippuroi ja ruskista kuumalla pannulla. Tässä vaiheessa ei kannata paistaa broileria vielä kypsäksi (eli kuivaksi). Siirrä toiseen astiaan ja kuullota nopeasti pannulla sipulit ja kesäkurpitsat. Siirrä kanojen joukkoon. Laske pannu lämpötilaa keskilämmölle ja kuullota inkivääriraaste, valkosipuliraaste ja chilit pannulla. Lisää currypaste ja kypsennä sitä minuutin verran. Raasta limen kuori ja purista mehu kastikkeeseen. Lisää vettä ja soijakastike sekä mangoraaste. Laita vielä kasvikset ja kanat kypsymään kastikkeen joukkoon ja keittele miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää kookoskerma ja hauduta vielä 5 minuuttia. Maista suola ja tulisuus, lisää niitä jos tarpeen.

Tarjoile riisin, tuoreen korianterin ja pilkotun kevätsipulin kera. 

Paistettu riisi

Paistettu riisi eri tavoin on jämäruokien kuningas. Sitä voi maustaa miten haluaa, varioida kasvisten mukaan, lisätä kananmunaa tai äyriäisiä/lihaa.. mitä nyt sattuu kaapista löytymään. Itse keitän riisiä aina 'liikaa' ja teen tätä herkkua seuraavana päivänä. 

Tähän voi tosiaan käyttää maustekastikkeita, kasviksia, sieniä mitä tahansa kaapeista löytyy.. helppoa halpaa ja yleensä aina hyvää.. jämäruokien ehdoton kuningas. 

Tähän tuli:

2-3 dl keitettyä riisiä

2 porkkanaa

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 rkl inkivääriraastetta

pala kiinankaalia

1 rkl currypastea

soijaa, sitruunanmehua

Suikaloi kasvikset ja raasta valkosipuli sekä inkivääri. Paista kasvikset kuumassa pannussa ja siirrä sivuun. Paista seuraavaksi riisi ja currypaste sekä sipulit. Lisää pannulle kasvikset ja mausta soijalla ja sitruunanmehulla. Tarjoile chilikastikkeen kera. 

Unkarilainen lammas-riisipata

Tämä on sopiva ruoka näin pääsiäisen kulmilla, mutta jos lammasta ei ole saatavilla niin karjalanpaistilihat, naudan kulmapaisti tms. sopii myös hyvin. Tämä on myös oiva vierasruoka - kypsyy itsekseen ja valmistelut eivät kauaa vie.

Tämä on myös superhelppo yhden padan ruoka, jonka mummo on aikoinaan matkoiltaan tuonut. Meillä syötiin tätä paljon kun olin pieni, mutta jostain syystä itse olen keskittynyt enemmän toisen tyyppisiin ruokiin. Mutta verestellään nyt muistia ja pommitetaan äitiä kaivamaan muistia, maistellaan ja lisätään omia.

Reilun kokoinen pata hauduttamiseen. Ruuan idea on hauduttaa kasvisten ja lihan maut riisiin. Tässä riisi lisätään suoraan pataan hauduttamisen loppuvaiheessa eikä keitetä erikseen. Ruuan seuraksi sopii maukas leipä ja salaatti. Itse söin tätä aina chilikastikkeen kanssa, mutta myös jogurtti sopii varmaan kastikkeeksi.

500 g lampaan lihaa (luullista enemmän)  

2 rkl paprikajauhetta
1 rkl savupaprikajauhetta

2 sipulia

2-4 paprikaa koosta riippuen

4 valkosipulin kynttä
2-3 porkkanaa

vajaa maustemitallinen cayenneapippuria

1 tlk kokonaisia säilöttöjä tomaatteja

2 tl suolaa ja vettä

2 1/2 dl riisiä

Pilko valitsemasi liha valmiiksi. Leikkaa sipulit ja paprikat isoiksi paloiksi sekä kuori valkosipulin kynnet. Ruskista lihanpalat pienissä erissä kuumassa padassa, lisää paprikajauhe, 1tl suolaa ja vettä niin paljon, että lihat peittyvät. Kiehauta ja kuori tarvittaessa vaahto pois. Lisää riisiä lukuunottamatta loput ainekset ja anna hautua miedolla lämmöllä 2-3 tuntia. Lisää riisit pataan 2 tunnin hauduttelun jälkeen. Mausta vielä makusi mukaan suolalla ja esim. chilikastikkeella. Me söimme ruuan Sriracha-kastikkeen kera, mieto pata taas maistui sellaisenaan lapselle. 

Pääsiäiseen boostia Bounty-paloista.

Nämä eivät ole ihan raakasuklaata. Enkä luokittelisi pelkäksi herkuksikaan koska sisältävät niin monta hyvää tekevää juttua. maca,toco, riisiproteiini,MCT-jauhe ja raakakaakao.
Näistä saa vitamiineja, rasvahappoja ja kuituja. Proteiiniakin tulee mukana. Energiaa takuuvarmasti (;

Olin ajatellut tekeväni raakasuklaata pääsiäisen ajaksi, koska suklaamunat eivät oikein enää maistu.. Katselin niitä kaupassa, luin tuoteselosteita läpi ja koitin etsiä itselleni sopivia vaihtoehtoja.. Maitosuklaa on aikoja sitten alkanut maistua liian makealle. Ilmeisesti pitää pitäytyä tummassa ja raakasuklaassa.
Kuitenkin kaakaovoi sekä kookosöljy purkki vetelivät viimeisiään, täytyi keksiä jotain muuta.
Kookoskerma tiivistettä oli vielä puoli pakettia keksi-kehittelyn jäliljiltä, joten näillä mentiin.
Olen päätynyt tiettyjen tuotteiden osalta ( kaakaovoi, raakakaakao ja superfoodit) seuraamaan nettikauppojen tarjouksia, ja tilaamaan aina kerralla useamman tuotteen kun tarjous osuu kohdalle. Tämä säästää myös vaivaa hakea yksi tuote tuolta, ja toinen tuolta puolen kaupunkia... Ihan mistä hyvänsä, ja millä hintaa hyvänsä kun näitä ei kannata hankkia.
Tietenkin asia on hiukan nyt muuttunut kun esim. Lidli on ottanut näitä Puhdistamon tuotteita valikoimiinsa, samoin Citymarketista ja isoimmista marketeista yleensäkkin löytyy jo aika hyvin tuotteita.Joten ei tarvitse erikseen lähteä etsimään . Ja hyvä näin.



Eli nyt piti laittaa testi-keittiö pystyyn, ja kokeilla jotain uutta.. Kookoskerma tiiviste on leivontaan ihan huippu tuote.( Näin joskus kehuttavan jossain blogissa ja olin myyty heti) Olen itse tilannut Bionaa netin kautta, varmaan löytyy isoimmista kaupoistakin. Hyvin vaikea tuotetta kuvailla, ei muistuta oikein mitään toista tietämääni tuotetta. Tuntuu huoneenlämpöisenä vähän murotaikinalta.
Tästä pystyy myös veden kanssa tekemään kookosmaitoa. Eli monipuolinen tuote ja hyvä "hätävara" kookosmaidon loppuessa tai leivonta innon iskiessä. Maistuu ihan niille Bounty patukoiden täytteelle.

Jos tykkäät kookoksesta, nämä "bountyt" ja kookoskerma tiiviste ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia juttuja. Vatsankin uskoisin kestävän näitä 2-3kpl hyvin. Montaahan näitä ei ole tarkoitus kerralla syödä.

Ovat helpot ja nopeat valmistaa. Kaikki sekaisin periaatteella. Tuon suklaasmoothie-jauheen voisi periaatteessa korvata raakakaakaolla, tällöin makua kannattaa tarkistaa, ehkä lisätä hiukan suolaa, joka tässä tulee siis smoothie-jauheessa mukana.Muutenkin tässä käytetty hyvin vähän makeutusta, eli kun seos on valmis, tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta.


Bounty-palat 

*1/2 pkt kookoskerma tiivistettä (vesihauteessa sulatettuna)

* n.3rkl Puhdistamo suklaasmoothie-jauhetta

* 1 rkl vaahterasiirappia

* 2 rkl raakakaakao nibsejä

(* 2 tippaa appelsiini aromia)

* muutama pala tummaa suklaata/ raakasuklaata kuorrutukseen
(minulla oli 2 palaa 70% suklaata, voit myös valmistaa raakasuklaata ja dipata siihen)


Kookoskerma tiiviste sulatetaan vesihauteessa. Muut aineet lisätään koko ajan sekoittaen. Tarkista maku. Jaa silikoni muotteihin, tai tee levynä. Laita hetkeksi jääkaappiin . Nauti!

Tästä annoksesta tuli juuri sopivasti tuo yksi sydän muotillinen.Säilytetään jääkaapissa. Tarjoillaan hetken huoneenlämmössä olleena.

Minä jatkan Palmusunnuntain viettoa, Mini sairastaa joten emme pääse tuosta uskomattomasta auringon paisteesta nauttimaan,toivottavasti moni muu pääsi !
 Juttu on kirjoitettu yhteistyössä pikkumiehen korva kivun kanssa,joten ihan 100% keskittymistä ei nyt pystynyt antamaan. Jospa kelit jatkuisi ensi viikolla vielä tällaisina. Maanjäristyksiä tosin ei lisää kaivata..

Ihanaa sunnuntaita !
              S

Mökki-reissun tuliaisia, suklaasmoothie Puhdistamolta.

Tämän tuotteen löytyminen oli puhdasta tuuria. Ja halusin laittaa heti tämän hyvän tuurin kiertämään tänne blogiin.
 Monen sattuman kautta minun oma ruoka-kassi jäi Ouluun, joten kaikki itselleni varaamat gluteenittomat tuotteet,pähkinät, marjajauheet , vitamiinit ja omegat olivat Oulussa..
Piti tehdä kauppa reissu Vuokattiin päästyämme uudestaan, ja päädyimme käymään Kajaanissa Lidlissä. Koska näytti siltä että riisikakut näytteli pääosaa reissun menussa minun osaltani, nappasin tämän smoothie jauheen hyllystä matkaan.

Paketti ainakin lupaili tiivistä sisältöä ja saisn tästä mms.: raakakaakaota (antioksidantteja,magnesiumia, sinkkiä ja kromia) luomu psyllium ( kuituja), MCT jauhe (rasvahappoja), carop-jauhe (antioksidatti, E-vitamiini), luomu.riisiproteiini ( proteiinia), piristävää Macaa (paljon vitamiineja/mineraaleja,18 aminohappoa jne.),tocoa (E-vitamiini) ja Celtic-suolaa.

Näin nopeasti katsottuna täydellinen lisä kun ruokavalio tulee olemaan puutteellinen ja tarkoitus oli kuitenkin hiihtää ja liikkua luonossa muutenkin.
Käytin tätä ihan veteen ja kauramaitoon sekoitettuna tuolla mökillä. Sauvasekoitinta tai blenderiä ei mökissä ollut. Anoppini sekoitti tätä myös tekemäänsä kinuski kuorrutukseen kakun päälle, hyvin toimi.

Nyt kotiin tultuamme päätin testata paketissa olevan ohjeen smoothien tekoon ja menetin sydämeni tälle naurettavan helpolle ja hyvälle välipalalle.Suklaista ja samettista.Ihan älyttömän hyvää!  Käy todella hyvin esim. ennen/jälkeen  treeniä.Sekä herkutteluun.
Ohjeen mukaan tulee:

 2,5dl nestettä (laitoin kookosmaitoa ja vettä)

3rkl smoothie jauhetta

1/2 banaani
( päälle kookoshiutaleita)

Kaikki blenderillä tai sauvasekoittimella sekaisin ja valmista!! Jääpaloja sekaan jos kesä kuuma tai haluat muuten viileämpää.

Olen itse nyt useampana päivänä tätä nauttinut ja vatsa oireita ei ole tullut, tässä ei makeutusaineita.
Tällä voisi maustaa varmasti myös esim. maustamatonta riisiproteiinia.
Tuosta Maca-jauheesta olen jostain lukenut että intiaanit käyttäneet piristeenä aikoinaan.. Liekkö tästä johtuen sain ylimääräistä virtaa tehdä 2h hiihtolenkin yksinään..Taukoa edelliseen 10-15v. 
 Hiukan olin suunta hukassa metsässä, mutta sain todella hyvän treenin ja olin aivan läpimärkä mökille takaisin  päästyäni (:
Pieni vinkki vielä näiden tuotteiden kokeilusta, annosta kannattaa varovasti lähteä suurentamaan. Kokeilu pienemmällä määrällä kuin paketin ohje niin vatsa kerkeää tottua...

Aurinkoista alkuviikkoa!    S

Tonnikalalla täytetyt paprikat ja lisukkeena seesamparsakaalia

Erilaiset täytetyt kasvikset ovat aivan huippuhyviä. Yleensä täytän munakoisoja tai kesäkurpitsoja, mutta eilen päädyin paprikoihin. Täytteitä voi aina muokata omaan makuunsa, itse päädyin tällä kertaa tonnikalaan. Tämä täyte on suht tuhti ja juustoinen, minulle riitti yksi kappale ja lisukkeeksi pikapaistettua parsakaalia. Koska tällä kertaa vain itse nautin näistä, niin täytyy hyödyntää mahdollisuus juustoihin sitten kunnolla. ;) Tässä jokainen voi valita lisukkeensa makunsa mukaan. Itse rakastan aurinkokuivattuja tomaatteja ja kapriksia, mutta jos et ole niiden ystävä - jätä pois. Fetan voi vaihtaa parmesaaniin yms. Maistele täytettä ja lisää mausteita makusi mukaan. Itse en käyttänyt suolaa ollenkaan. Muilla tavoilla täytettyjä kasviksia tulee jatkossakin mm. pavuilla täytetyt bataatit, jauhelihalla täytetyt munakoisot, linsseillä täytetyt kesäkurpitsat yms.. vaihtoehtoja on vaikka mihin. Herkullista ja helppoa arkiruokaa! Tämä oli siitä helpoimmasta päästä. Kaikessa voi kikkailla ja niitäkin reseptejä tulee, mutta arkena on tärkeää vain saada ruokaa pöytään.

Täytetyt paprikat

3-4 paprikaa (parhaimmat saat etnisistä kaupoista, mutta myös ihan tavalliset käyvät tähän)

puolikas sipuli

1 prk tonnikalaa palana (tarkista laatu)

8 aurinkokuivattua tomaattia

100 g fetaa

100-200 g miedonmakuista tuorejuustoa

(mozzarellaa päälle)

2 tl sitruunan mehua

(1 rkl kapriksia) 

1 tl kuivattua tilliä

suolaa ja pippuria

Leikkaa paprikat puoliksi pituussuuntaan. Mieheni päätti tällä kertaa leikata ne toisin.. poista siemenet, mutta jätä kanta, joka pitää paprikan paremmin kasassa. Toki voit myös täyttää nämä kokonaisina ja leikata vain ns. hatun pois. Minusta vain nuo puolikkaat pysyvät paremmin kasassa ja kypsyvät nopeammin.

Pilko sipuli pieneksi, leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi, murenna feta ja sekoita täytteen aineet sekaisin. Mausta sitruunan mehulla, pippurilla ja tillillä. Mikäli käytät kaikkia aineita, et tarvitse suolaa! Eli maista ja mausta. Täytä paprikat ja lisää päälle haluamaasi juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Usein suositellaan kovempaa paistolämpöä, mutta itse pidän siitä, ettei paprikat mustu, eikä juusto kovetu liikaa.

Pikapaistettu parsakaali

Tämän tyyppistä ruokaa söimme Kiinassa usein. Simppeli lisuke, 5 minuutissa valmista ja ehdottoman hyvää. Hyvin usein käytän parsakaalia lisukkeena. Suomessa on yleensä tapana aina lisätä pastaa tai perunaa ruokaan. Itse taas pidän kevyemmistä ja kasvispainotteisista lisukkeista. Vinkkinä muuten - jos et käytä usein inkivääriä, niin kaupasta löytyy myös hyvänä vaihtoehtona tuoreelle inkivääritahnaa. Se säilyy pitempään. Parsakaalin valinnassa kannattaa kiinnittää huomiota väriin ja siihen, että nuput ovat mahdollisimman kiinni. 

Yksi nippu parsakaalia
2 rkl seesaminsiemeniä
 1/2 rkl seesamöljyä
2 kynttä valkosipulia viipaloituna
1-2 tl raastettua inkivääriä
1 rkl sitruunan mehua
 2rkl soijaa

Irrota parsakaalin kukinnot, leikkaa varresta kuiva osa pois ja käytä loput varresta esim. sosekeittoon. Höyrytä kukintoja noin 2 minuuttia. Samaan aikaan kuumenna pannu ja paahda kuivalla pannulla seesaminsiemenet kullanruskeiksi. Varo etteivät pala! Siirrä toiseen astiaan odottamaan. Kuumenna seesamöljy ja lisää viipaloidut valkosipulit ja raastettu inkivääri pannulle. Kuullota hetki ja lisää valutettu parsakaali, siemenet pannulle. Mausta sitruunan mehulle ja soijalla.

Aurajuustoetanat

Lempiruokaani - etanat! Ja vielä homejuuston kera. Ehkä parasta mitä ihminen voi syödä. Ja ei - lukekaa loppuun, tämä tapa valmistaa etanoita on ehdottoman hyvä - kokeilkaa. Ja jos ette pidä sinihomejuustosta - jättäkää pois. So simple. Jos et omista etanapannua, tee pikkukippoihin. Nyt siis ei ole enää mitään syytä jättää tekemättä.

Oikeastaan sain inspiraation näihin Lidlin taannoisesta Ranska-viikosta ja siitä, että haksahdin ostamaan heiltä 'valmiit' etanat. Sanotaan nyt kauniisti, etten osta enää. Eli jos olette ravintolassa saaneet pahoja etanoita, niin älkää antako sen lannistaa. Tässä reseptissä juju on keittää niitä pitkään valkoviinissä ja valkosipulissa.. ja hyödyntää liemi täytteessä. Etanat ovat myös näyttävä ja helppo alkuruoka vieraille. Viimeinen vaihe eli gratinoiminen on nopea ja kaiken muun voi tehdä etukäteen.

1 prk etananlihaa

 (yleensä etanapannussa on 6 'koloa' tuosta purkista toisinaan riittää kaikkiin.. jos teet vieraille, niin osta useampi tai isompi purkki)

3 dl valkoviiniä

3-6 kynttä valkosipulia silputtuna

ripaus pippuria 

(suolaa jos et käytä aurajuustoa)

1 tl sitruunankuorta raastettuna

1 rkl sitruunanmehua

200 g voita

150 g aurajuustoa tai muuta sinihomejuustoa

n. puntti tuoretta persiljaa pieneksi hakattuna

Kiehauta viini, valkosipulit, pippuri sitruuna ja etananliha kattilassa ja keitä keskilämmöllä, kunnes neste on melkein haihtunut, vähintään puoli tuntia. Nouki etanat ja aseta ne etanapannuun tai vaihtoehtoisesti pieniin annosvuokiin. Lisää kattilaan voi ja sinihomejuusto ja sulata niitä vähän, jotta saat aikaan seoksen. Lisää persilja ja lusikoi seos etanoiden päälle. Tässä vaiheessa voit laittaa ne jääkaappiin mikäli tarjoilet ne myöhemmin. Gratinoi 250 asteessa n. 10 minuuttia. Ja varo.. oikeasti ovat tulikuumia, enkä itse ole tainnut selvitä kertaakaan hommasta polttamatta kieltäni. :D

Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile hyvän rapean leivän kera.

Ananas-kookos proteiinijäätelö/jäädyke

Tämä ohje oli myöhäisillan idea. Mieleni teki jotain hyvää, mutta ei liian makeaa.Herkun tulisi mennä myös iltapalasta. Varmaan eilisellä auringon paisteella oli osuutta siihen että mieleen tuli kesää varten testata proteiini pitoista jädeä. Olen varma että tuleva kesä on niin lämmin että tulen tarvitsemaan monta ohjetta, että elän päivät pelkällä jäätelöllä koska muuta ei kykene syömään :)
Tämä on todella helppo tehdä, annoksia tulee vain yksi,koska koe versio. Ja koska käytin tähän sekä ananaksen, että kookosmaidon jämät kaapista.
Hiukan tässä olevasta heraproteiinista. Itse olen satunnaisesti käyttänyt vähälaktoosista heraproteiinia. Vatsani ei ole tästä hermostunut. En ole lähiaikoina koittanut mitä päivittäinen säännöllinen käyttö tekisi.( Olen kuitenkin esim. viime keväänä käyttänyt päivittäin samaa tuotetta) Olemme aloittamassa blogi- yhteistyötä Massin kanssa, jonka jälkeen tulen tekemään juttuja ja kokeiluja heidän tuotteillaan. Aion koittaa niin hera- kuin kasviproteiinit ja tehdä tänne blogiin juttuja näistä. Tässä ohjeessa on VHL ja stevialla makeutettu mansikanmakuinen proteiinijauhe.
Sitten itse ohjeeseen:

Ananas-kookos proteiinijäätelö:

* n.1dl kookosmaito
* 3 siivua tuoretta ananasta
* 1rkl chia siemeniä
* karpalojauhetta
* hiukan vajaa mitallinen proteiinijauhetta ( jos käytät maustamatonta, tarkista tarvitsetko makeutusta. esim. vaahterasiirappi)
*  reilu 1tl maapähkinävoita

-kaikki aineet blenderiin ( paitsi maapähkinävoi)
-kaada pakastuksen kestävään rasiaan, mielellään kannellinen
- sekoita maapähkinävoi "huolimattomasti" sekaan, tarkoitus että jää sattumia.
-laita pakkaseen yön yli tai ainakin 3h.
-sekoita pakastuksen aikana, vaikuttaa rakenteeseen.

(Jos joku testaa jäätelökoneella, olisin kiinnostunut kuulemaan millainen rakenne tuli?)

Jos pakastuksen jälkeen liian kovaa, anna sulaa hetki ja sekoita hyvin.
Koristele oman maun mukaan. esim. kookoshiutaleilla.

Enjoy

 <3
S

Pinaatti-perunafrittata (ilman uunia)

Vannon tulisesti proteiinipitoisten aamupalojen nimeen. Lautasellinen kaurapuuroa on varsin kiva iltapala, mutta aamusta aiheuttaa ainakin minulle pelkkää väsymystä ja tunnin päästä kauhean nälän. Keliakin takia myös leivän syönti on minulla vähentynyt roimasti ja yritänkin kehitellä jatkuvasti uusia aamupalareseptejä.

Erilaiset munaruuat ovat usein minulla aamupalapöydässä. En varsinaisesti pidä kauhean tukevasta tai suolaisesta aamupalasta, siksi kasvispainotteiset munakkaat, frittatat, munakasrullat, kokkelit yms. löytyvät usein listalta. Kananmunakin on vapautettu viimein maineestaan sydänkohtausten aiheuttaja. ;) Mutta reseptiin. Hiihtoloman kunniaksi paistoin tavanomaisen pikamunakkaan sijaan vähän hienompaa ja tukevampaa versiota. Kutsun tätä frittataksi, mutta teen sen ilman uunia. Mielestäni on turha lämmittää uunia 5- 10 minuutin kypsennystä varten. Oma kikkani on munaseoksen hyydyttäminen kannen alla pienimmällä mahdollisella lämmöllä. Rakenne on samanlainen, energiaa kuluu vähemmän ja tiskiä ei kerry kuin pienen pannun verran. Tästä annoksesta riittää kahdelle.

Paprikoita kannattaa ehdottomasti metsästää etnisistä kaupoista. Ovat usein paljon maukkaampia kuin ne basic-paprikat, jotka ovat mietoja ja raakoja.

Pinaatti-perunafrittata

2 perunaa

1 salottisipuli
1 paprika

1 dl pakastepinaattia

2 tl sitruunamehua

3 kananmunaa

50 g fetaa (tai maun mukaan vähemmän)

1/2 tl muskottipähkinää

suolaa, pippuri

Huuhtele perunat ja laita mikroon kosteina 3 minuutiksi. Toki voit paistaa ne pannulla kypsiksi, mutta tämä nopeuttaa hommaa huomattavasti. Laita pannulle pinaatti, sipuli sekä paprika ja  kuullota ne. Lisää perunakuutiot ja kypsennä. Mausta sitruunamehulla, muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla. Vatkaa kananmunat rikki kulhossa ja murenna feta munaseokseen. Kaada seos pannulle, käännä liesi ykköselle ja laita kansi pannun päälle. Kypsennä 5 - 10 minuuttia, varo ettei frittata kypsy liikaa. Tarjoa yrttien, salaatin tai kasvisten kera.

Tähän määrään sopii suhteellisen pieni pannu, jotta seos pysyy paksuna, eikä kuivu niin helposti. Itse olen rakastunut Ikean halpispannuun, jonka halkaisija on noin 20 senttiä. Sillä tulee juuri kahdelle tai yhdelle sopivan kokoinen munakas. Resepteissä usein käytetään valurautapannua ja epäilemättä sillä tuleekin todella hyvää munakasta. Itselläni ei vain ole noin pientä valurautapannua, siksi suosin tätä. 

Libanonilaiset muikut

Yksi lempikeittokirjoistani on Farouge-ravintolassa kunnostautuneen Maggie Lindholmin ja ystävänsä Marja Lindforsin 'Libanonin makuja'. Maggie Lindholm on syntynyt Libanonissa ja reseptit ovat aitoja, mutta yhdistelty suomalaisiin raaka-aineisiin. Kirjan ehkä meidän perheen suosituin resepti on Libanonilaiset muikut. Syömme kalaa usein ja muikku on kaloista yksi suosikkini. En välttämättä pidä niistä perinteisistä leivitetyistä muikuista, mutta näitä ja taannoisessa postauksessa kerrotuista basilikamarinoiduista muikkuista nautimme aina kun muikkuja saa kaupasta hyvään hintaan. Tämä resepti on helppo ja hyvä juuri talvikauteen, kun muikut ovat pieniä, eikä niitä täydy edes puhkoa. Mausteet ja ainekset uunivuokaan, pieni sekoitus ja todella herkullinen kalaruoka on valmis. Kilo muikkuja on suhteellisen paljon, me käytämme yleensä vain noin puoli kiloa kerralla.. mutta tietenkään en mausteita vähennä. ;) Tämä resepti on hieman muunneltu kirjan reseptistä. Kuvassa muikut ovat menossa uuniin.

Sitruunamuikut

1 kg kokonaisia muikkuja

1 - 2 tl jeeraa

1/2 tl cayennepippuria

1 1/2 tl suolaa

1 tl mustapippuria rouheena

1/2 dl gluteenittomia korppujauhoja

1 dl oliiviöljyä

1 dl sitruunamehua (2-3 sitruunaa)

persiljaa ja sitruunanlohkoja tarjoiluun

Huuhtele muikut ja puhko isot. Muikut voi syödä kokonaan, mutta jos haluat, voit tässä vaiheessa leikata päät pois.  Laita uunivuokaan ja lisää mausteet ja korppujauhot. Sekoita. Purista sitruunamehu ja lisää se oliiviöljyn kanssa vuokaan. Kypsennä 250 asteessa kunnes muikut ovat rapeita. Uunista riippuen noin 15-20 minuuttia. Koristele persiljalla ja tarjoile sitruunalohkojen kera. Lisukkeeksi sopii salaatti.

Muikkujen puhkomisesta ohjeen löydät googlettamalla. Itse yleensä leikkaan saksilla pään irti, vatsan auki ja poistan sisälmykset käsin. Tämä ei todellakaan ole oikea tapa sinänsä, mutta harvinaisen nopea ja kilon puhkoo ja siivoaa kymmenessä minuutissa. 

Kurpitsa-pinaatti-fetalasagne

Teki mieli taas lasagnea (ei meillä toki sitä päivittäin syödä - sattui vain päivitykset tulemaan peräkkäin), vihanneskorista löytyi myskikurpista ja pakkasesta pinaattia. Siitä se sitten lähti. Heittelin jämiä kastikkeisiin ja juustoa väliin. Lasagnea pidetään yleensä tosi työläänä, mutta tämä oli varsin helppo. Tässä käytin pakastepinaattia, koska en oikein näe järkeä käyttää tuoretta ruuassa, jossa se kuitenkin kypsennetään täysin kypsäksi - jos rahaa haluaa upottaa turhaan, niin upottakaa. Lisäksi harvoin jaksan tehdä juustokastiketta. Lisään vain ruokakermaa täydentämään nesteitä.

Kastike 1:
1 myskikurpitsa (noin 800g)
suolaa ja pippuria

Laita myskikurpitsa kokonaisena uuniin ja kypsennä n. 1 h 200 asteessa tai kunnes kypsää (kokeile haarukalla). Anna jäähtyä, halkaise ja kaavi kurpitsan siemenet, lisää öljyä sekä ripaus suolaa ja paahda niitä vielä n. 15 minuuttia uunissa. Kaavi kurpitsan 'liha' astiaan ja mausta.

Kastike 2:
500 g pakastepinaattia
1 sipuli
loraus balsamicoa
muskottipähkinää
suolaa, pippuria

Kuullota sipuli ja pinaatti. Lisää loraus balsamicoa, muskottipähkinää ja mausta.

Kastike 3:
4 valkosipulinkynttä
500 g paseerattua tomaattia (tai murskaa)
vettä purkin tyhjentämiseen
suolaa ja pippuria

Viipaloi valkosipulinkynnet, kuullota hetki kattilassa, lisää paseerattu tomaatti ja n. reilu desi vettä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisäksi n. 100 g fetaa, 50 g parmesania, 2 dl ruokakermaa ja 6 semperin gluteenitonta lasagnelevyä

Kokoaminen:

Laita vuuan pohjalle tomaattikastiketta, lisää 3 levyä, laita puolet kurpitsasoseesta ja pinaattihöystöstä levyjen päälle, laita taas kauhallinen tomaattikastiketta, osa fetasta ja parmesaanista ja jatka samoin toinen kerros. Päällimmäiseksi tulee loput tomaattikastikkeesta ja ruokakerma ja parmesaania. Paista 180 asteessa 35- 40 minuuttia.

Tarjoile vihersalaatin ja balsamicokastikkeen sekä paahdettujen kurpitsansiementen kera.

Limemarinoidut kiiwit, kookoskermavaahdolla.

Tämä helppo ja nopea jälkiruoka/ välipala kiinnitti huomioni Karkkipäivä blogissa.Meni myös täydellisesti iltapalana. Valmistus ei montaa minuuttia vie joten käy hyvin myös arkipäivän jälkiruuasta. Eikä hullumpi tarjottava yllätysvieraiden osuessa ovelle ..
Jostain syystä tähänkin ohjeeseen huomasin miettiväni niitä tuoreita mansikoita..Pakaste mansikat kun eivät ole sama asia, ulkomaisista puhumattakaan..
Ei ole salaisuus etten tykkää talvesta, joten pikkuhiljaa ajatukset ja odotukset alkavat olla keväässä ja sitä myöten kesässä.Ja mansikoissa.
Varovasti huomaan miettiväni että ehkä tästäkin talvesta selvittiin taas, ihan vielä ei ole kevät, mutta kyllähän ystävänpäivä on jo puoli voittoa ?
Tässä fressimpi  tarjottava vaikka ystävälle jos ystävä ei niin makean perään  tai muuten välttelee ylimääräistä sokeria.Tai jos haluat tarjota ystävälle terveellisemmän vaihtoehdon vaaleanpunaiseksi kuorrutetun sydän leivoksen sijaan.. Jos ravinto arvoja ajattelee niin tämän voisi koristella paahdetuilla mantelilastuilla/ siemenillä, nämä  lisäsivät proteiinia, sekä hyviä rasvoja ja kuituja
ja täten olisi jo aika hyvä välipala
Alkuperäinen ohje täällä: Karkkipäivä blogi

Tarvitset:

* 2-3 kiiwiä
* limetin mehu
* 1-2 tl vaahterasiirappia
*1-1,5 dl jääkaappikylmää kookosmaitoa
*(0,5tl vaniljajauhetta)
* koristeluun esim. kookoshiutaleita, itse käytin karpalo jauhetta.

Kuori ja pilko kiiwit haluamasi kokoisiksi.Lisää limetin mehu ja vaahterasiirappi. Anna marinoitua hetken aikaa.
Erota kookosmaidosta jähmettynyt osa, ja vatkaa vaahdoksi.Mausta vaahto vaniljajauheella.
Kokoa annokset, koristele. Enjoy !

S

Raikas lime avokado raakakakku. (ei pähkinää kuin koristeena)

Nyt vihdoin se lupaamani kakku, halusin tietenkin testata itse ohjeen ensin, sekä mikä tärkeintä, 

keretä maistamaan kakkua. Syödä koko kakun.

Tämä ohje löytyi Chocochili-blogista, ja olin jo pidemmän aikaa aikonut testata tätä.

 Leikkaus ennen joulua muutti monet suunnitelmat, joten nyt vasta toteutui tämä kokeilu.

Huomioni kiinnitti aikanaan ohjeen hieman erillaiset ainesosat, pähkinää ei ole, ja muutenkin ainesosat ovat suht`koht edullisia ostaa.( avokadot ovat hyviä ja edullisia nyt) 

Tietenkin tämä ajatus siltä pohjalta, että riippuu kovasti mitä kenenkin kaapista löytyy lähtöjään.Tai mistä ruokavalio koostuu muuten.

Avokadoa olen hieman viime ajat varonut tuon Fodmap- ruokavalion vuoksi. Minä vielä harjoittelen tätä elämää IBS:n kanssa. Varon neuvojen jakamista tästä aiheesta, koska jokaisen vatsa on erillainen. En tiedä vielä oman vatsanikaan vastauksia.

Uskon kuitenkin että muilta samassa tilanteessa olevilta voi saada paljon hyviä vinkkejä. Itse olen saanut parhaat neuvot ja niksit erillaisten ryhmien ja blogien kautta. Jokainenhan on asiantuntija kuitenkin oman hyvinvoinnin suhteen.

Raaka leivonta on ihanaa, itse "uskallan" soveltaa siinä enemmän kuin perinteisessä leivonnassa.Ehkä johtuu siitä että nämä eivät lässähdä

tai pala, tai mitään muutakaan ei helposti saa  lopullisesti pieleen.
Itselleni leivonta ja keittiössä touhuaminen on terapiaa, Saan ajatukset nollattua kuten sanotaan.. Samoiten blogin kirjoittaminen.
Olen myös oppinut että vaikka kuinka orjallisesti noudattaa ruokavaliota siitä pelkästään ei ole apua,stressin ja negatiivisten asioiden kasautuminen on ainakin omalle vatsalle todella huono juttu.
Sitten siihen ohjeeseen.

alkuperäinen täällä. Chocochilihttp://chocochili.net/2015/11/budjettikokin-raakakakku/


pohja

100 g kookoshiutaleita

• 10-12 pehmeää tuoretta taatelia kivet poistettuna (myös kuivatut käy,liota tällöin vedessä)
• 1 rkl kookosöljyä
• 3 rkl pellavansiemenrouhetta 
• suolaa

täyte:

2dl auringonkukansiemeniä

• kookoskerma yhdestä tölkistä kookosmaitoa
• 300 g avokadoa (ilman kiviä )
• 2 limen  kuori
• 1 limen mehu
• 3 rkl raakakaakojauhetta
• 1 rkl kookosöljyä
• 1,5 tl vaniljajauhetta/ vanilja uutetta pari tippaa
• 0,5-0,75 dl agavesiirappia/ muuta makeutusta

1. laita kookosmaito yöksi kylmään, jotta saat kerman erotettua. Laita auringonkukansiemenet veteen likoamaan yön yli.

2. Tehosekoittimeen pohjan ainekset ja aja massaksi. ( maku asia kuinka hienoksi)

3.Pingota irtopohja vuokaan leivinpaperi. (minulla oli 22cm) Levitä massa vuoan pohjalle tasaisesti.

4. kaada auringonkukansiemenistä vesi pois.Erota kookosmaidosta pinnalla oleva kerma, lisää siemenet sekä loput täytteen aineksista tehosekoittimeen, aja sileäksi "vaahdoksi".

5. Lusikoi täyte pohjan päälle, tasoittele pinta ja siirrä kakku pakastimeen, vähintään reilu 1/2h.Koristele.Minulla oli kookoshiutaleita, karpalorouhetta ja pähkinöitä. 

Irroita reunat käyden veitsellä läpi, leikkaa terävällä veitsellä paloiksi.

 Säilytä jääkaapissa. Ihan parhaimmillaan kakku oli parin päivän tekeytymisen jälkeen.

Epäilin ensin flunssan vieneen makuaistin mutta huomasin että alkuperäiseen ohjeeseen oli laitettu sama maininta, viimeiset palat olivat ehdottomasti parhaat.

Seuraava raaka ohje on sitten suklaa-vadelmakakku, syntisen hyvä.Tämä oli kevyempi "mousse" kakku. Seuraavassa on tuhdisti suklaata ja vadelmaa.

Tämä nyt tekemäni kakku on tehtävä seuraavan kerran kunhan saatavilla on tuoreita mansikoita, kruunaisivat tämän ja sopisivat tähän raikkauteen.

( nyt ei esikatselu toimi joten teksti lähtee suoraan..kestäkää kielioppi ja asettelu )

Pikaiset herkku välipalat/ iltapalat

Nyt nopeat ohjeet hyvin samoista aineista syntyviin kahteen eri välipalaan/ iltapalaan. Meillä tehtiin näitä illalla, toinen jälkiruokana, toinen omana iltapalana.
Ohjeita löytyy varmasti muistakin blogeista, mutta itse sain idean avokado-suklaa vanukkaasta, jota siis lähdin muuttamaan, koska rajattomasti en uskalla avokadoa syödä.
 (Sitä ollut tuossa raakakakussa jota olen pitkin viikkoa syönyt, ja jonka postaus tuottaa harmaita hiuksia edelleen. Tulin välissä jakamaan nämä ohjeet koska en tuntunut etenevän kirjoituksen kanssa ollenkaan. Haluan ohjeen saada tänään tänne jakoon, koska moni varmasti suunnittelee tänään vklp ruokaostoksia )

Näissä molemmissa kookosmaitoa, sekä banaania.Toisessa se kerma osa, ja toisessa nestemäisessä muodossa oleva "vesi".Eli tulee taloudellisesti koko purkille käyttöä (;
Laita kookosmaito kylmään hetkeksi, jotta saat eroteltua nämä toisistaan.

Banaani-suklaavaahto  ( 1 iso tai 2 pientä annosta)
1 banaani
1prk kookoskerma osa
3-5 palaa sulatettua tummaa suklaata tai raakakaakaota.( Minulla oli 70% 4 palaa)

Vaahdota kylmä kookoskerma vatkaimella ja muussaa banaani hyvin. Kääntele banaani varovasti vaahdon sekaan.Lisää sula suklaa tai kaakaojauhe. Vaahto napakoituu kun siirrät hetkeksi takaisin kylmään aineiden yhdistämisen jälkeen. Tarjoile kookoshiutaleiden tai mantelilastujen kanssa.Voit myös jättää hiukan sulaa suklaata koristeluun.

Chia-kookosvanukas 1 annos
n.1dl kookosmaito ( sitä jäljelle jäänyttä)
1/2 banaani muussattuna ( tai 1 pieni)
2 rkl chia siemeniä
ripaus suolaa
Nämä vain purkkiin ja sekoitus. Anna tekeytyä ainakin 1/2 h tai yön yli ja tarjoa viipaloidun banaanin,pähkinöiden, siementen ja marjojen/hedelmien kanssa.Hyvää myös ihan sellaisenaan.

Itse syön tätä iltapalana, Chian kuidut ja proteiinit ovat tervetulleita illalla.Puhumattakaan sen sisältämistä omega-3 rasvahapoista (8x enemmän kuin lohi.) Pitää verensokerin tasaisena pitkään ja nälän poissa läpi yön. Itselläni Chia ei aiheuta vatsavaivoja kunhan se on joko rikottu tai liotettu.(koska imee nestettä jopa 12x painonsa verran on viisasta liuoittaa / valmistaa geeliä ennen nauttimista) Teen chiasta myös geeliä mitä lisään aamulla kaurapuuron sekaan. Chia sisältää esim. c-vitamiinia 7x enemmän kuin appelsiini. Sanotaan olevan oikeaa laihduttajan unelma ruokaa. Chia tarkoittaa voimaa.Suotuisa vaikutus myös osteoporoosin ja hampaiden kuntoon.Pieni mutta tehokas.

Granola

Mysli on aina ollut suurta herkkua. Kunnes tajusin alkaa katsoa siihen käytetyn sokerin määrää ja ravinto puolen asioita muutenkin. Kun jouduin myöntämään todeksi gluteenin jättämisen ruoka-valiosta , jäi kaupan valmiit myslitkin kokonaan. Tosin olen rehellisesti sitä mieltä että tämä itse tehty on todella paljon parempaa.

Kirjoitan nyt ohjeen jonka pohjalta itse valmistan aina myslini. Tätä voi jokainen muuttaa omien mieltymysten tai ruoka- valion mukaan.
Makeutusta pystyy säädellä, samoin öljyä voi muuttaa. Erilaisilla mausteilla tähän saa taas hiukan eri twistin, Itse laitan kanelia, kardemummaa tai piparkakku maustetta. Myös ripaus suolaa tuo tähän makua sekä korostaa muita makuja.
Loputtomasti eri vaihtoehtoja saa vaihtamalla pähkinöitä, siemeniä, kuivattuja marjoja tai hedelmiä..
Kuivatut marjat ja hedelmät lisätään tietenkin vasta valmiiseen mysliin jotteivat pala uunissa. Myös siemenien kanssa kannattaa olla tarkkana, ainakin minun uunissa ottavat helposti väriä, joka taas tuo ikävän maun niihin.
Joten valmistus ajatuksen kanssa, niin ei pääse palamaan. Parin kerran jälkeen oman uunin kanssa on sen verran sinut ettei vieressä tarvitse päivystää.
Jos useampi syöjä kannattaa ehkä tehdä tupla satsi.Teen itselleni tällä ohjeella ja riittää kaurajogurtin ja hedelmien/marjojen lisänä noin viikon. Valmis mysli ilmatiiviiseen purkkiin ja säilyy hyvin.

Tässä pohja:
reilu 3dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1/2 dl öljyä ( kookos/rypsi tms.)
1/2dl hunajaa tai muuta makeutusta
kanelia
ripaus suolaa

tähän tuli lisäksi:
1dl siemen sekoitusta
pähkinä sekoitusta ( nämä pienemmäksi rouhittuna)
mantelilastuja
kuivattua karpaloa jauheena
Rouhi pähkinöitä veitsellä pienemmäksi.Laita kaurahiutaleet,pähkinät ja siemenet kulhoon. Sekoita öljy ja hunaja keskenään, lisää kaneli ja muut mausteet seokseen. Kaada seos hiutaleiden joukkoon ja sekoita.Levitä seos tasaisesti uunipellille.
paista 150c 15min tiputa lämpö lähemmäs 100c ja paista kunnes saanut kullanruskeaa väriä. Kannattaa käänellä pari kertaa paiston aikana. Jäähdytä ja nauti.

Banaani- kookos- suklaajäätelö

Pyörittelin päässäni ensimmäistä ohjettani, ilmeisesti liikaa koska mikään ei tuntunut enää olevan "se ohje"
Sitten tuli kohtalo ja ratkaisi pulmani, mini sairastui ja tämä helppo ohje on ainut mihin aikani tänään riitti ,
Valmistus on yhtä nopeaa. tosin pakkasessa menee joku tunti.
Ohjeen rasvaisuutta voit säädellä kookosmaidon rasvaisuudella. Minulla oli light-maitoa eli 6% rasvaa.

Tarvitset:
 2  banaania ( kunnolla kypsyneitä,mitä enemmän pilkkuja, sen parempi )
 !/2 prk kookosmaitoa
 (raaka) kaakaojauhetta

 ( voi laittaa makeutusta, banaani makeuttaa hieman)

 ( pähkinävoita, mini ei tästä tykkää joten jätin nyt pois)

siivuta banaanit ja jäädytä.
tämän jälkeen banaani viipaleet, kookosmaito ja kaakao blenderiin (sauvasekoitin käy myös)
 aja sileäksi ja siirrä pakastuksen kestävään astiaan.(lisää makeutusta/ kaakaojauhetta maun mukaan)
anna jäätyä pakastimessa, muista sekoitella välillä.Ilman sekoitusta kiteytyy.
Päälle esim. uunissa tai pannulla paahdettuja mantelilastuja. Pähkinärouhe käy myös hyvin.

Itse olen alkanut siivuttaa pakastimeen aina tummuvat banaanit pöydältä, niistä pelkästäänkin saa jäätelön tapaista herkkua, kesällä vielä herkumpaa.
myös ananas ja kookosmaito toimii hyvin.Tästä tulee raikasta sorbettia, johon kookos hiutaleet sopivat kuin nakutettu.Myös muita hedelmiä ja marjoja kannattaa kokeilla.


( tarkennus: minulla oli käytössä sellainen säilyke tölkin kokoinen kookosmaito.Näiden koossa eroja.)