Bataatti Banana Bites

Silloin kun pää lyö tyhjää ja samat ruuat ja ideat pyörivät niin ruokalistalla, kuin mielessä, on Pinterestin loppumaton ideoiden tulva erittäin tervetullutta.
Kun valikoi sieltä IBS-taulun, ei tarvitse joka ohjetta erikseen tarkistaa ja alkaa muuttamaan ruokavalioon sopivaksi. Voi keskittyä kauniisiin kuviin ja siihen mitä tekisikään tänään mieli ..
alkuperäinen ohje:Bataatti Banana Bites

Nämä eivät IBS-taululta olleet mutta kiinnittivät huomioni koska rakastan bataattia, banaania ja maapähkinävoita. Ei turhaa makeutusta eikä muutenkaan mitään ylimääräistä. Ohjeen julkaisija kehui että parhaillaan jääkaappi kylmänä, joten tarvittaessa nopea välipala ja aamiainen.

Tässä kun viikon on sairastanut ei paljon ole mikään ylimääräinen houkutellut. Varmat ja nopeat ruuat tehnyt, isoja satseja, ja mikron kautta pöytään. Ilmeisesti tauti alkaa taittua koska innostuin näitä kokeilemaan. Myös ruokahalu taitaa olla palautumassa koska hupenivat nopeaan.. Pari meni teen kanssa illalla, samoin aamulla kahvin kanssa.

Ohje tulee varmasti jäämään käyttöön. On niin helppo, nopea ja hyvä. Muuntelemalla taipuu moneksi. Voi lisätä suklata, kaakaota, eri pähkinöitä, siemeniä..Ja kyllä, yhdyn julkaisijan mielipiteeseen siitä että ovat parhaimmillaan viileinä. Sopivia niille tuleville helle päiville kun ei lämmintä ruokaa voi ajatellakkaan ; )

Sitten itse ohjeeseen. ( olen määriä hieman säätänyt. alkuperäisessä oli 1/2 cup, laitoin 1,5dl)
Alkuperäiset oli tehty minimuffinsipellillä, Tein paperisiin muffinsivuokiin, ohuempia tulee useampi, jos haluat paksumpia täytä enemmän, tällöin suosittelen käyttämää kaksinkertaisina noita paperisia vuokia.


Bataatti Banana Bites:

* 1,5 dl bataattia keitettynä/soseutettuna

* 1,5 dl banaania

* 1,5 dl maapähkinävoi

* 2 munaa

* kanelia

(lisäsin omiini 0,3tl ksantaania ja 1,5rkl pellavarouhetta. Muutama saksanpähkinä rouhittuna)



Keitä ja soseuta bataatti. Soseuta banaani haarukalla, yhdistä kaikki aineet. Paista 175c 18min.
Nauti!

Viimeiset munkit on eilen illalla paistettu, joten niistä juttua tulossa seuraavaksi.
Oikein mukavaa loppuviikkoa, se lämpenee selvästi jo!


                                                                                       S

Perjantain pikainen: bataatti-ranskikset ja jauhelihapihvit.

Yhteistyössä Luminan kanssa. 


Tällainen pikainen ohje, minun kokeiluni pellavan kanssa siis jatkuu. Edelleen työstän parasta tapaa tehdä jauhelihapihvejä, tässä yksi. (Aiemmin olen käyttänyt sipulikeittoa)
Minulla jäi sämpyläkakusta tuota seosta hiukan, joten koitin miten toimisi jauhelihapihveissä. Ja toimihan se.
Bataatti ranskalaiset ovat herkkuani. Hiukan rajoitan bataatin syöntiä, mutta vatsani kestää sitä ihan hyvin kunhan en liikaa innostu syömään ..
Vieläkään en ole kaikkien aiempien lemppari-ohjeiden tilalle löytänyt korvaavaa, sellaisia mitkä koko perheen suosikkeja, niitä varmoja valintoja kun huono/kiireinen päivä ja tarvitsee saadaa hyvää ruokaa. Niitä mitkä toimivat kerta toisensa jälkeen.

Lahjomaton raatini oli sitä mieltä että nyt osuttiin oikeaan, pihvit saivat kovasti kehuja. Poikani on aika kriittinen näissä asioissa, on varmaan niin paljon joutunut maistelemaan viime aikoina. 

Ihan helpolla ei vaikutusta häneen tehdä.

Jos mureke taikinaa haluaa, kannattaa tuota pellavaseosta olla hiukan enemmän.Muu perhe söi nämä sämpylöiden välissä, hampurilaisina, ja pysyivät siinä hyvin koossa.

Jauhelihapihvit:

*400g hyvää naudan jauhelihaa
* 1 muna
*1dl kauramaitoa
*vajaa 1dl yrttisämpylä seosta (Lumina: yrttisämpylä seos)
* 2tl perunajauhoa
*kevätsipuli silppua
*suolaa
* pippuria

Turvota pellavaseosta nesteessä. Lisää kananmuna, jauheliha, kevätsipuli ja mausteet. Muotoile pihveiksi. Paista pannulla.


Bataatti ranskalaiset:

* 1 bataatti
*oliiviöljyä (käytin Lidlin Oregano maustettua öljyä)
*suolaa
* pippuria tai grillimaustetta tai mausteita maun mukaan.

Kuori ja pilko bataatti. Nosta suikaleet muovikulhoon. Kaada öljy ja mausteet suikaleiden pääle, pyörittele jotta leviävät tasaisesti. Paista 225c n.30-40min tai kunnes sopivan kypsiä. Tämä maku asia tykkääkö rapeammista vai pehmeämmistä ranskalaisista.


Pihvin voi halutessaan heittää sämpylän väliin jolloin hampurilaisateria on valmis..

Maukasta viikonloppua!

                  S

Bataatti rieskat ( viljaton, maidoton)

Liekkö johtuu suurtalous koulutuksesta, mutta harvemmin jää perunaa tai muussia ylitse, että voisi rieskoiksi asti jalostaa.. Bataattia sen sijaan tulee keitettyä se kokonainen kerralla, eli aina hiukan liikaa yhdelle kerralle. Joten ylijäämä hyötykäyttöön, toimii luultavasti perunalla myös.
Ainut vika ohjeessa oli että näitä pitäisi tehdä kerralla enemmän, enää yksi rieska jäljellä, eikä Mini edes ole kotiutunut vielä pääsiäisen vietosta. .
Todella nopeat tehdä jos bataattia valmiiksi keitettynä. Eikä se keittäminenkään kauan vie.
Tällä kertaa tällainen pikainen eli ohjeeseen:

Bataatti rieska:

* 4dl keitettyä bataattia
* 1dl mantelimaitoa
* 1,2 dl mantelijauhoa
* 2 tl psyllium
* 1 iso tai 2 pientä munaa
* loraus oliiviöljyä ( n.1rkl)
* suolaa, rosmariinia

Pälle siemeniä esim. kurpitsansiemenet, siemensekoitus.

Kummempia kuvia en kerennyt ottamaan, rieskat katosi parempiin suihin ..

Keitä bataatit. Muussaa soseeksi. Yhdistä ensin kuivat aineet keskenään. Sekoita sitten muiden kanssa.  Voitele öljyllä kevyesti leivinpaperi. Nostele taikina pellille, levitä varovasti lusikalla. ( Itse tein 4 rieskaa tästä määrästä)

200C n.25min

Pääsiäinen on hemmotellut lämpenevillä ilmoilla, aivan ihanaa. Itse herään henkiin aina näin keväisin, kuin talviunilta konsanaan (: Ilmeisesti kelit jatkuvat vielä joten keväistä alkuviikkoa kaikille!

S