Kookos-karpalo-inkivääri vispipuuro

Jotkut päivät vain alkavat jo heti aamusta menemään pieleen. Olo on huono, kuin olisit sairastumassa ja mieli samaa sorttia. Hapannaama jos muulta perheeltä kysytään : D

Hyvä esimerkki näille aamuille on puuron valmistus mikrossa, jos teet saman puuron 365 päivänä vuodessa,  luulisi sen onnistuvan vaikka silmät kiinni ja kädet sidottuna.
Vaan ehei, näinä happamina aamuina se puuro kiehuu ylitse vähintään kolmesti ja lopulta siellä kupin pohjalla on säälittävät pari ruokalusikallista puuroa. Eihän siitä tule kuin entistä vihaisemmaksi ..

Luovutin mikropuuron suhteen ja sain hyvän syyn testata vähän erillaista vispipuuroa.Olin vähän vastaavaan ohjeeseen törmännyt aiemmin jossain, tosin se oli tehty puolukoista ja ilman inkivääriä. Koska kokeilu linjalle lähdettiin päätin vaihtaa puolukat karpaloihin joita oli vielä jääkaapissa, ja sokerin inkiväärisiirappiin.
Ihan yhtä nopeasti tämä ei valmistu kuin mikropuuro, joten kannattaa ennakoida illalla jos aamut ovat kiireisiä. Tämä on ravintoarvoiltaan aika hyvä aamupala/välipala, chiasta kun tulee proteiineja,kuituja ja rasvoja kivasti annokseen.
Itse kerkesin puhdistaa mikron ja saada perheen kanssa sovun aikaiseksi sillä välin kun chiansiemenet turposivat kookosmaidossa.

Koska tämä oli kokeilu, on annos tehty yhdelle.

Ohje:

* 2 dl kookosmaitoa
* reilut 2 rkl chiansiemeniä
* kourallinen karpaloita ( myös puolukat käy)
* 2 rkl inkiväärisiirappia

kookoshiutaleita, karpalorouhetta, maapähkinävoita.

Anna chiansiemenien turvota kookosmaidossa kunnes "puuroa", sekoita välillä. ( paras jos voit illalla laittaa jääkaappiin turpoamaan)
Lisää karpalot ja siirappi.
Soseuta sauvasekoittimella tai blenderillä.
Tarjoa maapähkinävoin kanssa. Koristele kookoshiutaleilla ja marjajauheilla.

Itse tykkäsin puurosta näin, lisää makeutusta tarvittaessa.

Ja kyllä, se kuume nousi sitten pian tämän jälkeen, joten ihan turhaan en kiukutellut. Mittari hipoi 39c joten tämän puuron vitamiinit tulivat tarpeeseen.
Loppu päivä menikin teen ja inkiväärisiirapin avulla. Ja pari seuraavaakin päivää..


Jatkan toipumista täällä, mukavaa loppu viikkoa!

                                   S

kookosmannapuuro riisijauhoista ja mannafrutti

Välillä näköjään venyy kirjoitus väli kun aikaa kuluu keittiössä. Itse kirjoittamiseen ei kauan mene.mutta ennen kuin on mitään juttua olemassa, on oltava idea.Sekä ruoka. Sekä kirjoitettu ohje. Sekä testattu ohje. Tämän lisäksi on oltava kuvia, jotka siirettävä koneelle,jotka  muokattava sopiviksi, joskus  vielä otettava uusiksi. Ja taas muokattava..

Kaikkeen ei onneksi tarvitse paljon aikaa.Nämä ohjeet ovat juuri sellaiset, itseasiassa saat samalla ohjeella kahta herkkua, Täydellistä!
 Iltapala ja herkku aamiainen, tai toisinpäin?
Tämä ohje löytyy jo varmasti monesta blogista, mutta itse kokeilin riisijauhoja ensimmäistää kertaa mannapuuron tekoon, ja tietenkin haluan toimivan jutun jakaa tänne.
Tätä ohjetta tullaan varmasti käyttämään kovasti koska ihastuimme Minin kanssa molemmat. Mini söi puurona kaksi lautasellista, ja minä toisen annokseni kylmänä versiona. Jos olisi ollut enemmän olisin varmasti syönyt nekin ...
Käytin puuron valmistukseen 100% kookosmaitoa jonka ostin tuolta Habikoto kaupasta. Maku oli uskomattoman hyvä. Täytyy ilmeisesti alkaa hamstrata näitä kookosmaitoja kotiin aina tuollapäin liikkuessa.
Koska tein alunperin puuroa kahdelle, on ohje mitoitettu sen mukaan. Jos haluat isomman annoksen, valmista tuplana
Tulen muokkaamaan juttua vielä suklaa-mannan osalta kunhan täydennän kookosmaito varastot. Raakakaakao ja kaakaonibsit tekevät varmasti täydellisen suklaa-puuron <3

Melkein unohtui kuvan otto.

.
Mannapuuroon tuli:

* 3dl kookosmaitoa
* 2 dl vettä
* vajaa 1 dl karkeita riisijauhoja (käytin Farinan)
* ripaus suolaa

Kuumenna neste kiehuvaksi. Sekoita riisijauho joukkoon. Keitä välillä sekoittaen n.10min.
Nautitaan kanelin ja voisilmän kanssa.

Ja mannafrutti (jääkaappi) kylmästä puurosta sekä hillosta/marjoista.

Aitoon ja oikeaan mannafruttiin kuuluu hillo. Jos pakastimessa vielä marjoja niin tämä erittäin nopea hillo tulee vielä puuroakin vikkelämpään.

Vadelma-chiahillo:

* 1 pussi pakastevadelmia ( minulla oli kaupan ulkomaisia)
* n.1rkl chia-siemeniä
* (halutessa makeutusta esim. hunaja tai kookossokeri.)
Keitä marjoja reilu 2 min jos eivät kotimaisia marjoja. Lisää chian siemenet.
Tekeytyy hilloksi hetkessä. Purkita.

S

Nälkä kasvaa syödessä, ja niin myös kävi leipä kokeiluiden osalta. Viikonlopun haasteena valmistaa saaristolaisleipä tyyppinen versio tummasta pellava-leipäseoksesta. Myös munkkien paisto kuului suunnitelmiin, miten kävi?

Nopea,helppo ja hyvä. Siemennäkkäri valmiista seoksesta.

Tämä kuuluisi sarjaan pika postaus, tai viikon vinkit. Kaikki kunnia menee valmiille pussille, jota myydään ainakin kahtena eri makuna. Toinen taisi sisältää jotain itselleni sopimatonta, koska muistan helposti päätyneeni tähän.( olisiko sisältänyt laktoosia?)
Teen itse tätä viikottain. Korvaa pääasiassa leivän, riisikakut välillä käytössä.

Kuva lainattu netistä.

Valmistan aina puolikkaan annoksen kerralla josta tulee yksi pellillinen. Gluteenitonta- elämää ryhmästä sain myös itselleni arvokkaan neuvon hienontaa siemenet ennen käyttöä. Heitän puolet pussista blenderiin ja käytän päällä, sen jälkeen valmistan pussin ohjeen mukaan. Lisätään vain kuumaa vettä ja öljyä sekä suolaa/ rosmariinia pinnalle. Mausteita voi kokeilla oman mieltymyksen mukaan.
Helpoin tapa saada tasaisesti leviteltyä, on ottaa toinen leivinpaperi ja painella sen avulla tasaiseksi levyksi.

Paistamisessa kannattaa käyttää maalaisjärkeä. Pussin antamalla ohjeella onnistuin itse polttamaan ensimmäisen pellillisen. Ensimmäisellä kerralla kannattaa siis seurata tarkkaan niin selviää sille omalle uunille sopiva aste ja aika määrä.

Ennen uuniin laittoa paloittelen taikinapyörällä. Näkyy hyvin miten epätasaisesti uuni paistaa.Tämä ensimmäinen yritys joka paloi.

Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen juttu. Edullinen ja helppo ratkaisu gluteenittomille, hyvää vaihtelua niille joiden syystä tai toisesta rajoitettava leivän syöntiä. Toimii varmasti myös painonpudotuksessa, ei sisällä viljoja ja hyvää rasvaa löytyy runsaasti. Kuitupitoinen.
En ole vielä löytänyt/ koittanut muita seoksia joten suosittelen siksi Risentaa,Muista vastaavista tuotteista tai omasta parhaasta seoksesta saa vinkata kommentti osioon.

Hyvää hiihtolomaa!

S

Ananas-kookos proteiinijäätelö/jäädyke

Tämä ohje oli myöhäisillan idea. Mieleni teki jotain hyvää, mutta ei liian makeaa.Herkun tulisi mennä myös iltapalasta. Varmaan eilisellä auringon paisteella oli osuutta siihen että mieleen tuli kesää varten testata proteiini pitoista jädeä. Olen varma että tuleva kesä on niin lämmin että tulen tarvitsemaan monta ohjetta, että elän päivät pelkällä jäätelöllä koska muuta ei kykene syömään :)
Tämä on todella helppo tehdä, annoksia tulee vain yksi,koska koe versio. Ja koska käytin tähän sekä ananaksen, että kookosmaidon jämät kaapista.
Hiukan tässä olevasta heraproteiinista. Itse olen satunnaisesti käyttänyt vähälaktoosista heraproteiinia. Vatsani ei ole tästä hermostunut. En ole lähiaikoina koittanut mitä päivittäinen säännöllinen käyttö tekisi.( Olen kuitenkin esim. viime keväänä käyttänyt päivittäin samaa tuotetta) Olemme aloittamassa blogi- yhteistyötä Massin kanssa, jonka jälkeen tulen tekemään juttuja ja kokeiluja heidän tuotteillaan. Aion koittaa niin hera- kuin kasviproteiinit ja tehdä tänne blogiin juttuja näistä. Tässä ohjeessa on VHL ja stevialla makeutettu mansikanmakuinen proteiinijauhe.
Sitten itse ohjeeseen:

Ananas-kookos proteiinijäätelö:

* n.1dl kookosmaito
* 3 siivua tuoretta ananasta
* 1rkl chia siemeniä
* karpalojauhetta
* hiukan vajaa mitallinen proteiinijauhetta ( jos käytät maustamatonta, tarkista tarvitsetko makeutusta. esim. vaahterasiirappi)
*  reilu 1tl maapähkinävoita

-kaikki aineet blenderiin ( paitsi maapähkinävoi)
-kaada pakastuksen kestävään rasiaan, mielellään kannellinen
- sekoita maapähkinävoi "huolimattomasti" sekaan, tarkoitus että jää sattumia.
-laita pakkaseen yön yli tai ainakin 3h.
-sekoita pakastuksen aikana, vaikuttaa rakenteeseen.

(Jos joku testaa jäätelökoneella, olisin kiinnostunut kuulemaan millainen rakenne tuli?)

Jos pakastuksen jälkeen liian kovaa, anna sulaa hetki ja sekoita hyvin.
Koristele oman maun mukaan. esim. kookoshiutaleilla.

Enjoy

 <3
S

Raakapuuroa chiansiemenistä ja marjoista

Kevät on tulossa ja on aika alkaa kasvattaa vitamiinien saantia iduilla ja versoilla. Herneen versot ovat varmaan tutuimmasta päästä tai sinimailasen idut, mutta lähestulkoon mitä tahansa siemeniä voi versottaa tai idättää. Jos haluaa edetä varovasti, niin kaupoista (esim. Plantagen) saa valmiita idätykseen tarkoitettua siemenpusseja.

Mutta asiaan.. raakapuuroja tulee syötyä varsinkin kesäisin ja keväisin. Ne ovat myös hyviä eväitä ja tekeytyvät jääkaapissa kuin varkain. Ehkä suosikkiraakapuuroni valmistuu chiansiemenistä, marjoista ja mantelimaidosta. Se on superhelppo tehdä, eikä välttämättä tarvitse edes makeutusta. Tähän tarvitaan:

3 rkl chiansiemeniä

puolikas banaani

1 dl mustikoita

2 dl mantelimaitoa

(hunajaa, ruokokidesokeria)

Soseuta banaani (voit jättää sen pois ja lisätä marjojen määrää, mutta tällöin puuro saattaa kaivata makeutusta). Lisää marjat, maito ja chiansiemenet. Anna olla yön yli jääkaapissa ja soseuta. Tarkasta makeus ja makeuta hunajalla tai ruokokidesokerilla halutessasi. Vaihtoehtoisesti voit pakata aamulla puuron mukaan ja nauttia lounaaksi. Soseuttaminen ei ole pakollista, eli sattumia voi hyvin jättää puuroon. Mustikoiden ohella myös mansikat, mango tms. sopii hyvin puuroon. 

Banana bread - proteiini muffinsit

Tarkoitus oli kokeilla banaani leivän tekoa, mutta koska olimme juuri minin kanssa keskustelleet aamupalan tärkeydestä, sekä siitä miksi muffinsit eivät ole paras vaihtoehto aamuksi, eksyin jälleen soveltamaan..

Tällä erää syntyi jotain mitä tulee varmasti tehtyä uudemman kerran, maistui aamukahvin kanssa todella hyvin. Kun harvemmin itselleni mitään vastaavaa varaan kahvin kanssa syötäväksi niin nämä kyllä hupenivat todella äkkiä. Niin aamu kuin välipalanakin.

Seuravan kerran tulen kokeilemaan taateleita makeutukseen, sopisivat varmasti. 

Ja voihan tällä ohjeella varmasti tehdä myös sen leivän. En osaa sanoa vaikkuttaako rakenteeseen, näissä muffinseissa se oli täydellinen. Ja jos monesti gluteenittomat tuotteet ovat kuivia, nämä eivät olleet kuivaa nähneetkään .

Olin unohtanut psylliumin kauppaan joten laitoin siemennäkäri pussista hienoksi blendattua sekoitusta vähän .

(sisältää:auringonkukansiemen,sesaminsiemen, kurpitsansiemen,pellavansiemen,psylliumsiemen,chia-siemen)

eli näihin tuli:

0,5 dl siemennäkkäri seosta ( eli psyllium 

2   tummaa banaania

2 dl gluteenitonta jauhoa

0,5dl kaurajauhoa

2 munaa

0,5 dl kookosöljyä sulatettuna

2rkl hunajaa

2tl leivinjauhetta

ripaus hyvää suolaa

1 tl kardemummaa

vähän raaka- tai tummaa kaakaota

vettä 2dl+ heraproteiinia 2 mitallista ( sekoitettuna)

(minin muffinsit saivat tummaa suklaata rouhittuna)

koristelin kookoshiutaleilla sekä mantelilastuilla.Uunissa 180c ja n.40 min. 

Kaikki muut aineet sekaisin ja muffinsi pellin voitelu kookosöljyllä, sekä jauhoitus kaurajauhoilla. Uuniin ja nauti. Olivat todella täyttäviä, voisin joskus laskeskella ravintoarvot näistä, mutta ei ihan surkein aamupala tai välipala vaihtoehto. 

 

Mukavaa viikon jatkoa!

S

 

Pikaiset herkku välipalat/ iltapalat

Nyt nopeat ohjeet hyvin samoista aineista syntyviin kahteen eri välipalaan/ iltapalaan. Meillä tehtiin näitä illalla, toinen jälkiruokana, toinen omana iltapalana.
Ohjeita löytyy varmasti muistakin blogeista, mutta itse sain idean avokado-suklaa vanukkaasta, jota siis lähdin muuttamaan, koska rajattomasti en uskalla avokadoa syödä.
 (Sitä ollut tuossa raakakakussa jota olen pitkin viikkoa syönyt, ja jonka postaus tuottaa harmaita hiuksia edelleen. Tulin välissä jakamaan nämä ohjeet koska en tuntunut etenevän kirjoituksen kanssa ollenkaan. Haluan ohjeen saada tänään tänne jakoon, koska moni varmasti suunnittelee tänään vklp ruokaostoksia )

Näissä molemmissa kookosmaitoa, sekä banaania.Toisessa se kerma osa, ja toisessa nestemäisessä muodossa oleva "vesi".Eli tulee taloudellisesti koko purkille käyttöä (;
Laita kookosmaito kylmään hetkeksi, jotta saat eroteltua nämä toisistaan.

Banaani-suklaavaahto  ( 1 iso tai 2 pientä annosta)
1 banaani
1prk kookoskerma osa
3-5 palaa sulatettua tummaa suklaata tai raakakaakaota.( Minulla oli 70% 4 palaa)

Vaahdota kylmä kookoskerma vatkaimella ja muussaa banaani hyvin. Kääntele banaani varovasti vaahdon sekaan.Lisää sula suklaa tai kaakaojauhe. Vaahto napakoituu kun siirrät hetkeksi takaisin kylmään aineiden yhdistämisen jälkeen. Tarjoile kookoshiutaleiden tai mantelilastujen kanssa.Voit myös jättää hiukan sulaa suklaata koristeluun.

Chia-kookosvanukas 1 annos
n.1dl kookosmaito ( sitä jäljelle jäänyttä)
1/2 banaani muussattuna ( tai 1 pieni)
2 rkl chia siemeniä
ripaus suolaa
Nämä vain purkkiin ja sekoitus. Anna tekeytyä ainakin 1/2 h tai yön yli ja tarjoa viipaloidun banaanin,pähkinöiden, siementen ja marjojen/hedelmien kanssa.Hyvää myös ihan sellaisenaan.

Itse syön tätä iltapalana, Chian kuidut ja proteiinit ovat tervetulleita illalla.Puhumattakaan sen sisältämistä omega-3 rasvahapoista (8x enemmän kuin lohi.) Pitää verensokerin tasaisena pitkään ja nälän poissa läpi yön. Itselläni Chia ei aiheuta vatsavaivoja kunhan se on joko rikottu tai liotettu.(koska imee nestettä jopa 12x painonsa verran on viisasta liuoittaa / valmistaa geeliä ennen nauttimista) Teen chiasta myös geeliä mitä lisään aamulla kaurapuuron sekaan. Chia sisältää esim. c-vitamiinia 7x enemmän kuin appelsiini. Sanotaan olevan oikeaa laihduttajan unelma ruokaa. Chia tarkoittaa voimaa.Suotuisa vaikutus myös osteoporoosin ja hampaiden kuntoon.Pieni mutta tehokas.