Ohjeita on kertynyt kirjoitettavaksi paljon. Tämän ohjeen lupasin tuolla FB-ryhmässä mahdollisimman pian, edit:kaksi päivää sitten! joten tämä ensin näin pikaisesti.
Kesällä tuli tehtyä lettuja tuosta Vuohelan Herkun lettujauhoseoksesta. Syksyn tullen tuli tietenkin pinaattiletut mieleen, ja siitä ajatus näihin pannukakkuihin.
Nämä ovat kuin päivitetty versio niihin perus pinaattilettuihin.
Olen heikkona tuollaisiin paksuihin pannukakkumaisiin lettuihinkin, joten nämä olivat herkkua!
Ohje:
* pinaattia ( 8 kpl jäisiä pinaatti paloja)
* 2 munaa
* loraus kookosöljyä
*1 dl lettujauhoseosta* ( Vuohelan Herkku)
* 1 dl kookosmaitoa (minulla oli jääkaapista, eli sitä paksua osaa maidosta)
* ripaus leivinjauhe
* ripaus ksantaani
suolaa maun mukaan
(* Vuohelan Herkun seos pääasiassa riisijauhoa, joten saattaisi onnistua pelkällä riisijauhollakin)
Sulata pakaste pinaatti huoneenlämmössä, niin että vähän kylmää/kohmeista vielä. Soseuta sauvasekoittimella, jolloin pinaatista tulee kuohkeaa mössöä.
Käytä sauvasekoitinta myös kananmunien vaahdottamiseen, jotta tulee kuohkeaa.
Yhdistä pinaatti ja munat. Kääntele kookosmaito sekaan.
Sekoita kuivat aineet ja kääntele sekaan rauhallisesti jotta kuohkeus säilyy.
Lisää öljy ja suola.
Taikina on aika paksua mutta kuohkeaa. Anna tekeytyä hetki.
Kuumenna pannu, käytin itse kookosöljyä paistamiseen.
Nostele lusikalla kekoja pannulle, reilu ruokalusikallinen on aika ok.
Anna paistua rauhassa, ja käännä.
Täyttävää, hyvää ja ravitsevaa.
P.s. Alkoi vaivata nukkumaan mentyäni etten kerinnyt julkaista ohjetta tänään, joten piti nousta tekemään tämä loppuun, kirjoitusvirheitä en kyennyt enää tarkistamaan järki kerkesi nukahtaa jo..
S
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti