Kahdessa keittiössä kokataan gluteenitonta ja suht terveellistä ruokaa. Oulussa huomioidaan fodmap ja Vantaalla panostetaan kasvispainotteiseen ja gluteenittomaan ruokaan. Enjoy.

keskiviikko 31. elokuuta 2016

Täytetyt kesäkurpitsat


Pikkuhiljaa alkaa kuume hellittää ja edelleen kuvittelen pääseväni viikonlopun maalaismarkkinoille - aina miksi? No tietysti metsästämään suppiksia ja niitä gluteenittomia muikkuja. Mutta nyt näihin lupaamiini syysruokiin. Kesäkurpitsa on törkeän halpaa juuri nyt ja siitä saa vaikka mitä ihanaa. Jos olet tottunut niihin lötköihin mauttomiin versioihin, niin nyt vain kokeilemaan. Parasta kesäkurpitsa on vähän vielä rapsakkana (pl. padat, keitot tms.) eli siksi näitäkään ei kuin suht pikaisesti gratinoida uunissa. Mutta tästä edullisesta vihanneksesta saa pastaa, pikapaistettuna curryssa maukkaan lisukkeen, wokissa loistava ja toki sitten keitoissa ja padoissa terveellisen lisän. Kesäkurpitsa sopii hyvin myös raakana salaattiin. Yksi muunneltavimmista vihanneksista. Nyt pääsi perinteisesti uuniin täytettynä hullun halvoilla kantarelleilla, joita viimeksi bongasimme torilta. Kantarellit voi hyvin vaihtaa suppilovahveroihin tai esim. talvella siitakesieniin tai ruskeisiin herkkusieniin. Minun teki mieli juustoa - joten myönnetään, eivät tällä kertaa ole ihan terveellisemmästä päästä. 


Tein nämä itselleni kantarelleilla täytettyjen lettujen ylijääneestä kantarellimuhennoksesta, mutta mikäli neljälle tekee, niin tämä määrä on ihan hyvä. Pekonin voisi näissä jättää poiskin.

1 litra kantarelleja (tai muita sieniä)
4 viipaletta pekonia 
1 sipuli
1 pieni paprika
150 g tuorejuustoa/ruokakermaa
1/2 dl lehtipersiljaa
suolaa ja pippuria

Tähän lisäsin kourallisen fetakuutioita ja päällystin vielä pakkasesta löytyneen mozzarellan viipaleilla. Ihan tavallinen juustoraastekin käy. 

Puolita 2-3 kesäkurpitsaa koosta riippuen. Kaavi kesäkurpitsoista sisus lusikalla siten, että reinoille jää noin puolen sentin paksuiset 'seinämät'. Kuutioi kesäkurpitsan sisus. Paista pilkotuista sienistä ylimääräinen neste pois kuivalla pannulla ja siirrä sivuun. Ruskista pekoni ja lisää silputtu sipuli. Kuullota. Lisää vielä paprikakuutiot, paistetut sienet, kesäkurpitsan sisus ja paista 1-2 minuutin ajan. Käännä pienemmälle ja sulata tuorejuusto seokseen (voit vähentää mikäli haluat käyttää enemmän fetaa). Lisää feta ja anna hetken lämmetä. 

Täytä kesäkurpitsaveneet täytteellä. Viipaloi 2 palloa mozzarellaa (tähän käy halvempikin) ja päällystä veneet juustolla. Gratinoi kesäkurpitsat 200 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes juusto ruskistuu ja kesäkurpitsat ovat kypsyneet. Tässä kuitenkin tarkkana - tarkoitus ei ollut saada aikaan muhjua. :)

Tarjoa esim. vihersalaatin kanssa. Itselleni riitti tästä yhdestä kurpitsasta syötävää kahdelle lounaalle ja vatsa tuli täyteen.


Elokuun satoa

Valittelen pientä blogihiljaisuutta, mutta elokuu oli sen verran kamala, ettei oikein ole tullut syötyä. Nyt olen päättänyt aloittaa ruokaremontin jättämällä osin kaikki turhat sokerit pois, alkoholin ja vähentää roimasti suolan käyttöä. Myös lihan määrä saa vähentyä. Eli tervetuloa syksy ja sieni- ja kasvisruuat. 

Ihminen tarvitsee lohturuokia. Tämä kesänä tomaatti- ja papukeitot sekä katkarapu-fetasalaatti ovat olleet itselleni sellaisia. Kesällä tuli grillattua ja savustettua melkein päivittäin. Nyt tuntuu jopa ihanalta palata syysruokien pariin; papupataa, polentaa sienihöystöllä, suppilovahverorisottoa, pitkään haudutettuja lihapatoja, puuroja yms. Meilläkin ministä on tullut sen verran iso mies, ettei enää vaadi  lastenruokia. 

Vaikka en pääosin suosi eineksiä, itselleen pitää antaa toisinaan anteeksi. Olisi hauska kuulla mitä te teette lohturuokina tai käytätte eineksinä. Meillä ehdoton suosikki on kasvishernari, gluteenittomat kalapuikot ja valmisriisinuudelit. Ja jos joku ei ole vielä huomannut, niin Lidliin on tullut suht halpoja kalapuikkoja ja kananugetteja. Samoin jauhoseoksia - en ole itse vielä ehtinyt maistaa kuin kalapuikkoja, mutta majoneesin ja nuudelin kanssa olivat ihan siedettäviä. (Joo - ei tosiaan kovin gourmeeta, mutta kaikkien elämä heittelee ja toisinaan on vain pakko syödä jotain valmista. Myös kokkikartanon tomaattivuohenjuusto-keitto ja lohikeitto toimivat. Viljatuotteelta taas löytyy loistavia jauhosekoituksia jos jaksaa vähän tehdä itsekin. Täälläkin on kokeiltu jo lettujauhoja, nokkoslettujauhoja ja rouheista. Kaikista tulee hyvät sämpylät, patongit ja letut. Seuraavaksi kokeiluun kaurajauhoseos.

Mutta tämä on pikaruuista suosikkini - aamun pelastaja Raakapuuro

Anoppi tekee loistavaa mansikkasurvosta pakkaseen. Ja tämä superhelppo puuro on valmista aamulla kun sen valmistaa jo illalla. Chian siemenet ovat myös superruokaa parhaimmillaan ja erittäin vatsaystävällisiä. Annos on kahdelle:

4 rkl chian siemeniä

2 dl suosikkikasvismaitoa (mantelimaito toimii tosi hyvin ja sitä saa tetroissa)
n. kaksi desiä mansikkasurvosta tai 
1 dl mansikkaa ja survottu banaani, kirsikoita tms.
Mielestäni tämä ei tarvitse makeutusta, mutta toki sitä voi käyttää. Kaikessa yksinkertaisuudessaan sulata mansikkasurvosta hetki huoneenlämmössä ja tai soseuta käyttämäsi marjat. Lisää siemenet ja käyttämäsi maito. Laita jääkaappiin ja täyttävä aamupala on aamulla valmis. Puuron yksi versio löytyy jo blogista vähän eri marjoilla ja Sannalta löytyy loistavia pikaresepteja myös chian siemenistä. Tämä toimii myös silloin jos täytyy toipua vatsataudista ensimmäisenä ruokana. On kylmää ja menee helposti alas. Chian siemenet rocks!

Syksyä Blogin lukijoille ja tulkaapa syömään meidän kanssa näitä mahtavia gluteenittomia muikkuja Hakaniemen maalaismarkkinoille kuukauden ensimmäisinä sunnuntaina! 


keskiviikko 24. elokuuta 2016

Lipstikkasuola

Tänään tulee muutamakin resepti. Elämä ei aina ole kivaa ja sen nurjat puolet ovat meillekin näyttäytyneet viime päivinä. Lohturuokaa on tullut kokattua ja mikäs sen parempaa. Jostain syystä itselleni ne tulevat aina lapsuuden mauista. Kiitos rakkaan mummoni, meillä on aina syöty paljon sieniä ja yrttejä. Niiden kasvattaminen on omakin intohimoni. Vaikka palsta jäi kun piha tuli, niin pienellekin pihalle mahtuu kesän yrtti- ja kesäkurpitsasato. Myös kurkkuja tuli tänä vuonna niin paljon, ettei kaupasta tarvinnut ostella. Kuvassa kantarellit menossa pakkaseen. Ja lipstikka hyötykasvikuivurissa. Eilen mies pilkkoi päärynät sinne ja tiedotan minimiehen mielipiteet 'karkeista' kun tulee kotiin. Edit - kuivatut päärynäsiivut oli menestys - tosi makeita ja menivät karkkina!


Mutta siis päivän aihe. Se lipstikkasuola. Lipstikka on mahtava yrtti - tosin taitaa jakaa makunystyröitä kuten esim. korianterikin. Itse tykkään tehdä erilaisia suoloja (hmm - kai se noin taipuu?) Mutta tämä on suosikkini sen takia, että vähentää sen itsensä käyttämistä. Eli lipstikka antaa vähän 'lihaliemisemmän' maun ruokaan. Resepti on naurettavan helppo - puolet kuivattua lipstikkaa (tai vähemmän jos et pidä) ja puolet hyvää suolaa. Kehotan oikeasti maistamaan eri suoloja. On asioita joista kannattaa säästää, mutta joihinkin kannattaa panostaa. Mutta tämä seos on mainittu blogissa usein ja käytän sitä lähes kaikkeen ruokaan. Sienisuola on toinen loistava versio, mutta siitä kun suppikset saadaan kerättyä. Mikäli lipstikka ei rehota saatavilla, niin esim. Ruoveden herkulta saa tilattua mielestäni varsin hyvällä hinnalla laadukkaita kuivattuja yrttejä ja mausteita.

keskiviikko 17. elokuuta 2016

American style pinaatti pancakes

Arki on taas täällä. Blogi lomaa tuli kuin vahingossa, mutta nyt tässäkin paluu arkeen.
Ohjeita on kertynyt kirjoitettavaksi paljon. Tämän ohjeen lupasin tuolla FB-ryhmässä mahdollisimman pian, edit:kaksi päivää sitten! joten tämä ensin näin pikaisesti.

Kesällä tuli tehtyä lettuja tuosta Vuohelan Herkun lettujauhoseoksesta. Syksyn tullen tuli tietenkin pinaattiletut mieleen, ja siitä ajatus näihin pannukakkuihin.
Nämä ovat kuin päivitetty versio niihin perus pinaattilettuihin.
Olen heikkona tuollaisiin paksuihin pannukakkumaisiin lettuihinkin, joten nämä olivat herkkua!







Ohje:

* pinaattia ( 8 kpl jäisiä pinaatti paloja)

* 2 munaa

* loraus kookosöljyä

*1 dl lettujauhoseosta* ( Vuohelan Herkku)

* 1 dl kookosmaitoa (minulla oli jääkaapista, eli sitä paksua osaa maidosta)

* ripaus leivinjauhe

* ripaus ksantaani

suolaa maun mukaan

(* Vuohelan Herkun seos pääasiassa riisijauhoa, joten saattaisi onnistua pelkällä riisijauhollakin)

Sulata pakaste pinaatti huoneenlämmössä, niin että vähän kylmää/kohmeista vielä. Soseuta sauvasekoittimella, jolloin pinaatista tulee kuohkeaa mössöä.
Käytä sauvasekoitinta myös kananmunien vaahdottamiseen, jotta tulee kuohkeaa.
Yhdistä pinaatti ja munat. Kääntele kookosmaito sekaan.
Sekoita kuivat aineet ja kääntele sekaan rauhallisesti jotta kuohkeus säilyy.
Lisää öljy ja suola.
Taikina on aika paksua mutta kuohkeaa. Anna tekeytyä hetki.
Kuumenna pannu, käytin itse kookosöljyä paistamiseen.
Nostele lusikalla kekoja pannulle, reilu ruokalusikallinen on aika ok.
Anna paistua rauhassa, ja käännä.







Itse söin ensimmäiset raejuusto/puolukka seoksen kanssa. Seuraava satsi meni kookoskermavahdon, puolukoiden ja paahdettujen kurpitsansiemenien kera.

Täyttävää, hyvää ja ravitsevaa.

P.s. Alkoi vaivata nukkumaan mentyäni etten kerinnyt julkaista ohjetta tänään, joten piti nousta tekemään tämä loppuun, kirjoitusvirheitä en kyennyt enää tarkistamaan järki kerkesi nukahtaa jo..

                                                        S

                                       

perjantai 12. elokuuta 2016

Kauraiset vohvelit

Pitkästä aikaa - ihan tavallisia - makeita vohveleita. Tällä kertaa maidottomina ja kauraisina versioina. Vohvelirauta jatkaa tätä 'paluu 80-/90-luvulle teemaa', jonka täytetyt letut aloittivat. Helppoa ja täyttävää iltapalaa tai välipalaa. Näihin vohveleihin käytin osin kaurajauhoja, mutta toki ne voi tehdä vain vaaleasta gluteenittomasta jauhoseoksesta, mikäli kaura ei sovi ruokavalioon. Itse  olen kuitenkin täysin vannoutunut gluteenittoman kauran käyttäjä ja työnnän sitä lähes kaikkeen leivontaan. 



Vohvelitaikina


1 dl kaurajauhoja
3 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
3 rkl sokeria (älä laita jos teet suolaisia vohveleita)
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2 isoa tai 3 pientä munaa
3 dl kauramaitoa
2 dl vichyä
50- 100 g voisulaa

Hilloa ja jäätelöä

Kaiva ensin pölyttynyt vohvelirauta esiin (sijaitsee todennäköisesti jääkaapin yllä olevassa kaapissa..). Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteet ja rasva. Itse laitoin vain puoli desiä juoksevaa margariinia ja paistoin vohvelit raudassa sutien öljyä pinnoille muutaman vohvelin välein. 

Vohveleita on hauska tehdä myös suolaisina ja tässäkin blogissa on yksi resepti niistä. Nyt makeita ja perhe tykkäsi. Vaikka itse olen ainoa, joka tarvitsee gluteenitonta, niin teemme nykyään lähes kaiken ruuan gluteenittomana. Nämä eivät ainakaan gluteenittomuudesta kärsineet.


torstai 11. elokuuta 2016

Kantarelleilla täytetyt kauraiset nokkosletut (gluteeniton)

Vierailimme Hakaniemen torilla maalaismarkkinoilla viime viikonloppuna. Reissu oli kaikinpuolin onnistunut, tarjolla oli tattarijauhoilla leivitettyjä gluteenittomia muikkuja sekä gluteenittomia muurinpohjalettuja. Kun mukaan tarttui vielä edulliseen hintaan 3 kg kantarelleja, niin ei tarvitse paljon pohtia mitä meillä syödään tällä viikolla. Toivottavasti pidätte sienistä, koska nyt tulee useampikin resepti putkeen tästä teemasta. Perinteinen kantarellikastike sekä sienipyttipannu on jo tehty ja syöty, mutta torilta ostetut letut saivat minut taas muistamaan kunnon kasariruuan - sienillä täytetyt letut. Mikäli et jostain syystä pidä sienistä, niin toki voit täyttää ne jollain muulla täytteellä kuten kinkulla tai jauhelihalla, mutta näistä sienitäytteisistä letuista tuli huippuhyviä!


Taikina:

5 dl vichyä
2-3 kananmunaa (3 pientä tai kaksi isoa)
2 dl nokkoslettujauhoseosta (Viljatuote) tai 2 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta 
ja 1-2 rkl kuivattua nokkosta rouheena
1 tl lipstikkasuolaa tai 1/2 tl suolaa

Öljyä/voita paistamiseen

Sekoita ainekset vispilällä ja anna turvota 20 - 30 min. Paista keskilämmöllä molemmin puolin. Taikinasta tulee noin 8 lettua. Suolaiset letut voivat olla vähän paksumpia kuin makeat jotta ne pysyvät täytettäessä kasassa. Lisäsinkin jauhoja vähän enemmän taikinaan. Myös munien kokoja kannattaa tarkkailla. Meillä oli tällä kertaa M-koon munia ja laitoin niitä kolme kun taikina ei alkuun pysynyt kunnolla kasassa.

Sienitäyte:



1 litra kantarelleja (tai muita sieniä)
4 viipaletta pekonia 
1 sipuli
1 pieni paprika
150 g tuorejuustoa/ruokakermaa
1/2 dl lehtipersiljaa
suolaa ja pippuria

Voimakasta juustoa tai maun mukaan


Pilko sienet, paprika ja sipuli hakkelukseksi ja leikkaa pekoni saksilla pieniksi paloiksi. Paista ensin sieniä kuivalla pannulla, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut - siirrä syrjään. Ruskista pannulla pekoni ja lisää joukkoon sienet sekä sipuli ja paprika. Kun kasvikset ovat kuullottuneet, käännä levy pienelle ja lisää joukkoon tuorejuustoa, ruokakermaa tai ranskankermaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää lopuksi hakattu lehtipersilja.

Kokoa letut. Laita täytettä ja juustoraastetta jokaisen letun reunaan ja kääri rullalle. Asettele tiiviisti uunivuokaan. Ripottele vielä juustoraastetta käärittyjen lettujen päälle ja gratinoi uunissa 225 asteessa noin 10 min tai kunnes juusto on saanut väriä. Nauti!









perjantai 5. elokuuta 2016

Savustettua lohta chimichurri-kastikkeella ja Quinoa-Tabbouleh valkosipulijogurtilla

Tästä tuli varsin raikas loppukesäinen ruoka, johon tällä kertaa kaikki tuoreet raaka-aineet löytyivät pihalta. Lähiruokaa parhaimmillaan siis. Ainekset tulevat vähän eri kulttuureista, mutta mun mielestä toimivat varsin hyvin yhdessä. Lohi on rasvainen kala ja vaikka yleensä syömmekin chimichurria lihan kanssa, niin se toimi varsin hyvin myös lohen raikastajana.

Lehtipersiljasta meillä taas on ylitarjontaa ja olen pitkään muistellut ihanaa Tabbouleh-salaattia. Yhtäkkiä päätin tehdä sen quinoasta. Toimi hyvin ja oli jopa terveellisempää kuin bulgur. Suosittelen kokeilemaan - mahtavan ruokaisaa salaattia, joka riittää yksin lisukkeeksi. Paksu jogurtti maustettuna valkosipulilla, sitruunalla, mintulla, suolalla ja pippurilla on piste i:n päälle. Tosin tätä jogurttia meillä taidetaan syödä lähes joka toisella aterialla. :)



Quinoa-Tabbouleh 2:lle



1 dl quinoaa
2 dl vettä

2-3 rkl sitruunanmehua
2 rkl oliiviöljyä
kourallinen lehtipersiljaa
vähän vähemmän (tai maun mukaan) minttua
1 valkosipulinkynsi
puolikas tai pieni (puna)sipuli
suolaa ja pippuria

1 avomaankurkku
kourallinen kirsikkatomaatteja

Huuhtele quinoa huolellisesti ja valuta. Tämä onkin helpommin sanottu kuin tehty. Itse käytän harsoa apuna, koska en ole vielä löytänyt siivilää josta quinoa ei menisi läpi. Keitä ohjeen mukaan. Mausta lämmin quinoa sitruunanmehulla ja öljyllä. Lisää persilja, minttu, raastettu valkosipulinkynsi ja ohuiksi viipaleiksi leikattu sipuli joukkoon. Mausta vielä suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä ja viilennä halutessasi jääkaapissa. Lisää juuri ennen tarjoilua pilkottu kurkku ja tomaatit salaattiin ja tarjoile jogurttikastikkeen kera. 



Chimichurri


Kourallinen lehtipersiljaa
Kourallinen lehtikorianteria
2-3 valkosipulinkynttä
1 punainen chili tai maun mukaan puolikas
1 dl oliiviöljyä
1/2 valko/punaviinietikkaa
suolaa

Laita kaikki ainekset (paitsi suola) teholeikkuriin ja anna pyöriä hetken. Mikäli et omista sellaista voit yrittää sauvasekoitinta tai pilkkoa ainekset käsin mahdollisimman hienoksi. Itse olen kuitenkin laiska ja heitän vain koneeseen ja avot - valmista ja hyvää!




keskiviikko 3. elokuuta 2016

Rapujuhlat, tilliviinaa ja aamun askareena rapuliemi


Rapujuhlat ovat loppukesän huipennus ja kun aikaisin aloittaa, niin ehtii vielä ottaa alkusyksystä uusiksi. Tällä kertaa nautimme ravut vain perheen kesken ilman suurempaa hössötystä tai lisukkeita. Ravut saivat olla paahtoleivän kanssa pääosassa ja sen verran nyt säästimme, että ostimme ravut pakasterapuina - tosin isoimmat mahdolliset. Pienet ja keskikokoiset voi mielestäni suosiolla jättää kaupan pakkaseen, ellei päätarkoitus ole tehdä rapukeittoa ja rapulientä. Näissäkin saksipanssari oli turhan kova, mutta saksilihaa sentään löytyi. 



Pakasterapujen elvytysliemi


Vaikka tosi tuoreina itsekeitetyt ravut ovat parasta mitä tiedän - niin nyt perheen kesken päädyttiin kaupan pakastealtaalle. Sen verran kovat olivat hinnat vielä pääkaupunkiseudulla tuoreiden rapujen kohdalla. Eivät nämä maussa nyt niin paljon jälkeen jäänyt. Tärkeintä on sulattaa ne rauhassa ja elvyttää vuorokauden liemessä jääkaapissa ennen rapujuhlia. Tämä vie noin 2 vuorokautta. Liemiä on erilaisia, itse pidän tästä ihan perinteisestä.

2 l vettä
3 rkl merisuolaa (rakeista)
2 rkl sokeria
runsaasti kruununtilliä (keittämiseen)
tilliä

Sulata rapuja reilu vuorokausi, jotta neste on sulanut. Kiehauta vesi suola, sokeri ja kattilassa. Lisää kruununtilli, siirrä kattila pois levyltä ja anna hautua noin reilu 5 minuuttia. Nosta tilli pois ja jäähdytä liemi.

Kaada pakasteravuista neste pois ja lisää ne jäähdytettyyn liemeen. Leikkaa vielä tilliä liemen joukkoon ja siirrä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Tarjoa ravut, paahtoleivän, tillin, aidon voin ja snapsin kera! Tällä kertaa testissä oli Provenan gluteeniton kaurapaahtoleipä, joka rapeaksi paahdettuna toimi varsin hyvin.

Tilliviina


En erityisemmin itse pidä Marskin ryypystä ja tällä kertaa vain ostimme pienen pullon kirkasta, työnsin sinne muutaman tillin oksan. Annoin maustua vuorokauden huoneenlämmössä ja laittaessani ravut elvytysliemeen, siirsin pullon ja snapsilasit pakkaseen.



Seuraavana aamuna - eli Rapuliemen valmistus


Kaikkihan tietävät, että rapuja syödessä päät tulee erotella lautasen reunalle - ammattilaiset jopa kokoavat ravut lähes täydellisesti alkuperäiseen muotoon. Ja miksi näin tehdään? Ehkä koko ravun kokoaminen on elvistelyä, mutta alunperin tapa on tullut siitä, että muu pöytäseurua voi laskea kunkin syömän määrän, ettei kukaan rohmua toisen kallista herkkua. Mutta kotioloissa tämä on helppo tapa erotella päät kuoripanssareista ja saksista, koska niistä valmistetaan herkullinen liemi seuraavana aamuna. Tähän on monta reseptiä, itse tein näin, koska meni käyttöön heti.

Eilisistä kilon verran painaneista ravuista kuoret (ei päitä)
2 sipulia
2 valkosipulia
2 porkkanaa
1 varsisellerin varsi
n. 2 dl valkoviiniä
2 rkl tomaattipyrettä
2 laakerinlehteä
tuoretta timjamia 1-2 oksaa tai kuivattua hyppysellinen
nippu tillin ja persiljan varsia
4 kokonaista valkopippuria
1 1/2 l vettä tai kalalientä (huom. keliaakikot on ss-tuote jos teette kuutiosta!)
 öljyä

Paahda ravun kuoria ruokailun jälkeen tai heti aamulla uunissa tunnin verran noin 125 asteessa. Jos et käytä kuoria heti siirrä ne pakkaseen odottamaan käyttöä. 
Leikkaa kasvikset isoiksi paloiksi. Murskaa kuoria hieman pienemmiksi. Kuullota kasviksia hetki  öljyssä ja lisää ravun kuoret. Jatka kuullottamista hetki. Lisää valkoviini ja anna sen kiehua puoleen. Lisää tomaattipyree, mausteet sekä vettä niin paljon, että kasvikset ja ravunkuoret peittyvät. Keitä n. 30 minuuttia ja siivilöi. Mikäli haluat voimakkaamman maun kuten minä - jatka liemen keittämistä kasaan, kunnes se on mielestäsi sopivaa.